Turkish in Istanbul

La meyhane littéraire du corridor, qui tient un livre d'or depuis 1967.

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

La plus ancienne meyhane en activité du çarşı, depuis 1974, topik en vitrine et fasıl à l'étage.

Meyhane à menu fixe, musiciens live entre les tables, l'hiver à Kalamış et l'été à Yalıkavak

Yalı Rasim Paşa des années 1800 devenu hôtel de charme, distingué par le Five Star Diamond Award

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

Cave de plus de 500 bouteilles à dominante locale, près du parc de Göztepe

Petit-déjeuner turc à volonté autour du légendaire pain bazlama

Panorama du Bosphore et de ses trois ponts depuis le jardin en hauteur du Fethi Paşa Korusu

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Le meilleur loukoum depuis 1777

Prêt-à-porter féminin turc haut de gamme, à la touche contemporaine

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Meyhane moderne dans les murs d'une brasserie historique, avec sa signature « glace » aux lentilles

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Une meyhane au cinquième étage de Taksim, où Tatavla Keyfi joue du rébétiko les vendredis et samedis

Bar de fruits de mer et de rakı de la vieille garde, en yalı, levrek en croûte de sel, le Bosphore littéralement sous les pieds

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Sept petits-déjeuners régionaux nommés d'après des villages d'Anatolie

Approvisionnement exclusivement turc : orzo au poulpe et jarret d'agneau sur pâtes paysannes

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Une meyhane nouvelle génération à Teşvikiye : meze contemporains, rakı, service soigné.

Plus de 60 spécialités anatoliennes bio avec vue sur le Bosphore

Vue sur la Tour de Léandre depuis la terrasse : le panorama le plus emblématique de la rive asiatique

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Terrasse secrète sur réservation, vue sur le Bosphore et brunch le week-end

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

Créateur turc établi, à l'élégance intemporelle

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Meyhane aux chandelles dans un bâtiment de pierre, à côté de l'église arménienne.

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Une meyhane nouvelle génération dans le manoir Ragıp Paşa, vieux de 110 ans

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Meze égéens et grillade au charbon sur le tronçon de la Köybaşı à Yeniköy.