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Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

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L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.

Institution cambodgienne du Canal Saint-Martin, bo bun, rouleaux de printemps, velouté banane-tapioca, salle pleine chaque soir.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

Mi-punk, mi-précis, le bistrot vins-natures-et-petites-assiettes qui a redéfini le 11e en 2011.