Au Vieux Comptoir Restaurant Restaurant Comparer Zinc Bar Intimate Classic Bistro Au Vieux Comptoir Saint-Honoré & Palais-Royal $$$ Tiny zinc-bar bistro near Châtelet — GaultMillau toque, charcuterie from named Auvergne producers.
Bofinger Restaurant Restaurant Comparer Historic Brasserie Stained Glass Bofinger Le Marais $$$ Brasserie Belle Époque de 1864 sous coupole de vitrail — choucroute, plateaux de fruits de mer, mise en scène complète.
Brasserie La Lorraine Restaurant Restaurant Comparer Seafood Brasserie Terrace Brasserie La Lorraine Batignolles & Étoile $$$ Brasserie de la place des Ternes (1919) — intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF.
Brasserie Mollard Restaurant Restaurant Comparer Belle Epoque Mosaics Historic Monument Brasserie Mollard Champs-Élysées & Madeleine $$$ Brasserie Saint-Lazare de 1895 — mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.
Café des Musées Restaurant Restaurant Comparer Bistro Classic Open Kitchen Café des Musées Le Marais $$ Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte — et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.
Caïus Restaurant Restaurant Comparer Bistro Spice Forward Chef Led Caïus Batignolles & Étoile $$$ Bistrot à ardoise de Jean-Marc Notelet — cuisine du marché aux épices, près de l'Étoile.
Chez Janou Restaurant Restaurant Comparer Provençal Terrace Neighbourhood Chez Janou Le Marais $$ Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges — et la plus vaste sélection de pastis de la ville.
Dessirier Restaurant Restaurant Comparer Seafood Brasserie 1883 Dessirier Batignolles & Étoile $$$ Brasserie poisson Belle Époque de 1883 — famille Rostang, poisson sourcé chaque jour au port.
L'Ami Louis Restaurant Restaurant Comparer Institutional Polarising Old School L'Ami Louis Le Marais $$$$ La mythologie bistrot vit au 32 rue du Vertbois — controversée, chère, irremplaçable.
Pirouette Restaurant Restaurant Comparer Bistronomic Value Chef Driven Pirouette Saint-Honoré & Palais-Royal $$$ Bistronomie française moderne dans une ruelle des Halles — chef-driven, dégustation au rapport qualité-prix solide.
Robert et Louise Restaurant Restaurant Comparer Open Fire Old Marais Carnivore Robert et Louise Le Marais $$$ Bistrot du Marais à feu ouvert où la côte de bœuf se grille sous vos yeux dans une cheminée à bois.
Yam'Tcha Bistrot Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Tea Pairing Cross Cultural Yam'Tcha Bistrot Saint-Honoré & Palais-Royal $$$ La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard — cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.