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L'italo-méditerranéen une étoile de Simone Zanoni au George V, l'alternative palace au menu dégustation.

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Le comptoir sushi deux étoiles de Yasunari Okazaki au Pavillon Ledoyen, douze places, poissons ikejime.

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Deux étoiles Michelin depuis 1946, l'institution où Paris a appris le service de salle moderne.