Plekken in Istanbul

Het eerste Turkse vlaggenschip van de in Kyoto ontstane specialty-coffeeketen

Eigentijdse keuken waarin de groente vooropstaat

Chique visbestemming met een panoramisch uitzicht op de Bosporus

Visserstraditie sinds 1952

Culinaire bestemming over drie verdiepingen met uitzicht op de Bosporus en een kunstgalerie

Legendarische profiteroles sinds 1944

Door Michelin aanbevolen moderne meyhane met meer dan 80 meze

Turkse streetwearluxe die mondiaal furore maakt

Legendarische Turkse koffie sinds 1967

Specialty-koffiebestemming van de Aziatische kant sinds 2014

Deskundige uitleg en collectie van tapijten

Het oorspronkelijke vlaggenschip-steakhouse van Salt Bae

Authentieke Griekse taverna met uitzicht op de Bosporus en smaken uit Thessaloniki

Cocktails op het dak boven Vakkorama bij Galataport, met uitzicht op de Bosporus

Gratis culturele programmering in een Ottomaans bankgebouw

Creatief knooppunt in het klassiek-elegante Palazzo Corpi

Festivals voor elektronische muziek aan de Zwarte Zee

Voormalige Ottomaanse bank omgevormd tot boutiqueluxe

Zerowaste farm-to-table in een werkende wijngaard

18.000 m² aan vooruitstrevende hedendaagse kunst

Bistro uit de Michelin Guide met Europees-Turkse fusion

Turkijes belangrijkste luxewarenhuis

Uitmuntende farm-to-table op het platteland

Biologisch ontbijt, de hele dag, in een historisch herenhuis in Erenkoy

Verfijnde cocktails van de makers van Paolina

De authentieke Griekse keuken van Salt Bae in Park Hyatt Maçka Palas

Exclusieve Nikkei-keuken zonder uithangbord

Brunchparadijs voor de hele dag met panorama over de Bosporus

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Visrestaurant aan de Aziatische zijde met Michelin Bib Gourmand

İstanbuls oorspronkelijke wijnbar die Turkse wijnen omarmt

Wereldfusionbrasserie van Happy Group aan de Bağdat Caddesi

Iconisch Turks luxemerk sinds 1934

Historisch wijnhuis uit 1914 met een tuinoase

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Visrestaurant van het hoogste niveau aan de Operatör Cemil Topuzlu

Historisch Russisch restaurant waar Ataturk en Agatha Christie dineerden

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Een rooftop-instituut in Cihangir sinds 1993, met een echt uitzicht op de Bosporus

Een knusse pub met bakstenen muren, zeven avonden per week live blues, rock en jazz

Meyhane van een Griekse kapitein uit 1890 aan de oever van de Gouden Hoorn

Industrieel-chique grillhuis, erkend met een Bib Gourmand

Het eerbetoon van de Gile-chef aan zijn wortels in Marmaris, Gault & Millau 2026 Beste Streetfood

Vis eten zonder menukaart aan de vismarkt bij de Galatabrug

De maatstaf onder de grills van Karaköy, nu in een Suadiye-rooftopeditie

Vismeyhane boven het water op de naad van Baltalimanı.

Overdag café, na donker een losse bar in Arnavutköy met dj-avonden, de meest informele ruimte aan de strook.

Door Michelin opgemerkte bistro waar zelfs de inspecteurs het jonge, hippe publiek noemden

De barzijde van het visrestaurant aan de Bosporus van de Four Seasons, een terras aan het water, mediterrane glazen

Noords-minimalistische zijstraatbar met een seizoenskaart en een serieuze cocktailkaart.

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Door Michelin erkende chefkeuken en cocktailbar met wisselende kunst

Bosporus-tuinklassieker sinds 1997, overdag brunch, na zonsondergang een volledige bar en cocktails

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

Turkse wijnbouw per glas aan de monding van Tünel, 85 boutiqueproducenten, geen vertoon van buitenlandse namen

Het beste visrestaurant van de oude stad sinds 1927

Een terras op de zesde verdieping in de Asmalımescit, met zonsondergangen boven de Gouden Hoorn

Specialist in dry-aged vlees met rijpkasten in het zicht

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Het nieuwe fine-dining-icoon van Beymen, ontworpen door Roman & Williams, met een Michelin-bekroonde consulting chef

De beste lamsburger van İstanbul, met gerookte ribbetjes

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Recht tegenover de veerpont van Bostancı, waar locals wachten op de boot naar de Prens Adaları

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Een biertuin in Duitse stijl met Weihenstephaner van de tap en een echte achtertuin

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Een herenhuis van drie verdiepingen aan de Kadife Sokak, met een tuinbad en een stenen leeuw

De meest serieuze craftbierkaart van de Aziatische oever, met een diepe Gara Guzu-plank

De Toscaanse keuken van chef Marcello Micci aan de Bağdat Caddesi, met een tuin voor 120 personen

Beyoğlu's serieuze livezaal voor 400 man, internationale boekingen (Sextile, Hugo Kant), geen coverbands

Een all-day-bar in een zijstraat van Moda, met goede cocktails tegen vriendelijke prijzen

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Gericht op digitale kunst, met uitzicht op de Bosporus vanuit de Perili Köşk

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

Een openluchtterras met privé-cabana's aan de Bosporus

Intieme jazz, blues en soul, elke avond, net naast de İstiklal

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Het dertig jaar oude, bekroonde instituut van de Bağdat Caddesi

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Authentiek erfgoed uit Antiochië, in een sfeervolle setting in Cihangir

Al lang bestaande bar met Italiaanse inslag, weggestopt achter de Bebek Hamamı

Dineren aan de historische veersteiger met onbelemmerd uitzicht op de Bosporusbrug

Cocktailgastropub van de ploeg achter Joker No:19, uitlopend op de Avenue, tuin, ontspannen, serieuze drankjes

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

De nieuwe buurtgastropub van Etiler

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

Mondiale boonselectie in het creatieve hart van Beyoğlu

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Twintig jaar oude cocktailkamer in Asmalı met Turkse-muziekavonden op dinsdag en een gevoel van enkel-voor-vaste-gasten

Een entree als een vatenkelder, meer dan honderd craftbieren, een tuin achterin, serieus sinds 2012

Seizoensgebonden Italiaans sinds 1993 in een villa

De eerste door een vrouwelijke chef geleide ocakbaşı van Turkije, met een terras aan de Bosporus en een vuur van acht meter

Schaaldier-gedreven zeevruchten in een 200 jaar oud Ottomaans olifantenpakhuis

Delicatessenzaak met voortreffelijke burrata en sandwiches

Legendarisch kebabinstituut met 1.200 plaatsen en jachthavenzicht sinds 1997

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Een gastropub over meerdere verdiepingen met de sterkste Turkse craft-tapkaart van Moda, plus serieuze Belgische en Duitse flessen

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Charmante vistaverna in Griekse stijl bij de jachthaven

Het nieuwe İstanbul-canvas van de Michelin-bekroonde chef Emre Şen

Authentieke bagels in New Yorkse stijl in Moda

Authentieke Adana-kebab met een eigenzinnige lamsvlees-maki

Een krappe bar aan de Moda Caddesi met een diepe bierkoeling en een verrassend serieuze cocktailkaart, los van de Fil in Şaşkınbakkal

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Authentiek Italiaans van MasterChef-jurylid Danilo Zanna

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Eigentijds dineren op reservering, met de cocktail als uitgangspunt

Eigenzinnige fermentatietechnieken voor uitzonderlijke pizza

Turkijes pionierende natuurwijnbar van Maksut Askar

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Rustige şaraphane aan de Jurnal Sokak met kleine Anatolische producenten en Georgische qvevri

Pionierende hedendaagse kunst sinds 2001

Cocktails in een waterherenhuis voor de yalı-rij van Yeniköy.

Verfijnde luxe-damesmode uit Turkije

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Waar creatief ontwerp en fantastisch eten samenkomen in Topagaci

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Keuken uit de Zwarte Zee-streek, erkend door Gault Millau

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Negentiende-eeuws Grieks huis van drie verdiepingen omgebouwd tot wijnruimte

Hoek aan de Sakız Gülü met een verborgen tuin en een dakterras; een diepe bierschenking, een buurtpubliek.

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Spaanse tapas en zorgvuldig geprogrammeerde dj-avonden in het oude Rua-pand

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

Ambachtelijke, door de Bronx geïnspireerde burgers met dagvers gemalen rundvlees

Een bar in Topağacı met de sfeer van een huisfeest, assertieve cocktails en een echt buurtpubliek.

De vlaggenschiplounge van de stad voor waterpijp en cocktails aan de Bosporus, een vast adres in het nachtleven van Kuruçeşme

Kleine familietrattoria met een Michelin-vermelding van 3 parels

De oudste echte Italiaan van de Aziatische oever, sinds 1990

Het zuid-Italiaanse van chef Utku in een villatuin in Caddebostan

Brasserie aan de iskele met een serieuze cocktailkaart onder de brug

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Het Nişantaşı-zusje van de legendarische gastropub in Beşiktaş, met craftbier en whisky.

Een microbar op straatniveau aan de Esat Işık, creatieve cocktails, muziek met een hang naar vinyl, Kadıköy zonder poespas op zijn best

Sieradenexpertise in de Grote Bazaar sinds 1951

Het ambitieuze Levantijnse project van de oprichter van BigChefs, met Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londen)

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Een terras weggestopt onder de wallen van Rumeli Hisarı, de schaduw van de vesting aan de ene kant, de zich vernauwende Bosporus aan de andere.

Bohemienne cocktailkroeg in een achterstraat bij de Necatibey

Moderne draai aan de traditionele Turkse keuken, met een dagelijks wisselend marktmenu

Koffiecocktails en creatieve brews in Karaköy

Grill aan de jachthaven, doorgewinterde vaste gasten van Fenerbahçe

Een tuinclub in Cihangir waar dj's tot na middernacht funk, disco en chill house draaien

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Branderij van een bekend acteurspaar, met huisgebrande bonen

Een rooftop in Tepebaşı met uitzicht op de Gouden Hoorn en een ethno-houseprogramma

Het tweede hoofdstuk van het team achter Urban en Boden, met klassieke en eigen cocktails

De esthetiek van een Sovjet-ruimteprogramma uit de Koude Oorlog aan het Topağacı Meydanı.

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

De hele dag door ambachtelijk bier, streetfood en cocktails in industrieel Kadıköy

De al jaren bestaande bluesdive van Beyoğlu, gerund door Mehmet the Blues

Italiaanse fine dining, sinds 2012 onderscheiden door de Italiaanse overheid

Kleine familiepizzeria met een perfecte dunne korst

Een rooftop met fluwelen gordijnen boven Galata, met een Franse bistrokeuken

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

De duurzaamheidsgedreven cocktailkamer van de World Class Turkey-kampioen 2024

Verscholen ommuurde tuin van 350 m² met citroen- en lindebomen

Een Italiaanse ruimte met 45 plaatsen en een Amalfi-accent, in The Ritz-Carlton

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Overdag een chef-gedreven lokanta, 's avonds een moderne meyhane aan de Bosporus

Een İstanbulse draai aan de oorspronkelijke Long Bar van Raffles Singapore, elke avond live muziek

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Authentieke keuken uit Gaziantep, in het hart van Karaköy

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Historische, tweehonderd jaar oude han, met lokanta-lunches en meyhane-avonden

Bosnische keuken van de bekende acteur Ilker Ayrik

Een meyhane op de vijfde verdieping bij Taksim, waar Tatavla Keyfi op vrijdag en zaterdag rebetiko speelt

Vis- en rakı-bar in een yalı van de oude garde, in zout gebakken levrek, de Bosporus pal onder je voeten

Nostalgische meyhane in Bostancı met eerlijke mezes en late rakı-cultuur

Pionier van de specialty coffee, met meerdere zetmethodes

Een tapasbar over twee verdiepingen in Cihangir, met een balkon en vaste buurtgasten

Natuurwijnkelder met tekel-gevel in een zijstraat van de Halaskargazi

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Döner op houtskool, met tijm uit Kepsut en lavaş uit Konya

Het voormalige Babylon Kilyos, nu een zorgvuldig geprogrammeerd muziekfestivalstrand.

Pand van de gebroeders Balyan, omgebouwd tot boekhandel waar vaste gasten na zonsondergang wijn drinken

Een intieme cocktailkamer aan het park van Fenerbahçe, weggestopt naast de Bağdat aan de Faruk Ayanoğlu, het rustige alternatief voor Suadiye

Het vlaggenschip van chef Ömür Akkor in de Mall of İstanbul, Gault & Millau 2026 Beste Anatolische Keuken

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

De minuscule dag-tot-nachtcocktailkamer van de House Cafe-stal aan de Atiye Sokak

Het buurtbar-broertje van House Cafe, koffie overdag, dj-avonden van donderdag tot zaterdag

De meest artistieke cocktailbar van Moda, met mixologie die zichzelf serieus neemt zonder gewichtig te doen

Kwaliteitsburgers aan de Anatolische zijde van İstanbul

Een meyhane van de nieuwe generatie in Teşvikiye – eigentijdse meze, rakı, serieuze glazen.