Adresses in Istanbul

Un chef au pedigree Ramsay et Robuchon rencontre une cave stambouliote

Liqueurs maison et cocktails inventifs à Beyoğlu

Cocktails en rooftop avec vue panoramique sur la mer de Marmara

Temple techno industriel d'inspiration berlinoise

Vue panoramique sur les Îles aux Princes et cocktails au coucher du soleil

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Le bar à whisky de référence de Turquie, plus de 435 références

Foyer créatif dans le Palazzo Corpi d'une élégance classique

Festivals de musique électronique sur la mer Noire

Ancienne banque ottomane métamorphosée en hôtel de charme de luxe

Ambiance de pub londonien et cocktails maison

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Foyer culturel légendaire et salle de concerts depuis 1999

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

Distillerie de rakı du XIXe siècle sur la rive asiatique

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

A Genoese kitchen in a 19th-century courtyard just under the Galata Tower

Un konak de trois étages hors du circuit de Kadıköy, les mezes d'abord, de vieux disques turcs au jardin.

La maison de poisson gréco-cundiote du chef İsmail au bout Kızıltoprak de la Cadde, le réflexe rakı-poisson du corridor.

Sous le nom Cumhuriyet depuis 1923, une centaine de mezes par jour au coeur du Balık Pazarı.

Un Morgans Original dans un entrepôt restauré

Cocktails d'auteur au cœur créatif de Caferağa

Adresse continue qui bascule en bar à cocktails avec ateliers et DJ invités après le coucher du soleil.

Le rooftop où l'on vient voir et être vu du Swissôtel, avec sets de DJ

Hôtel de charme à l'entrée de la marina, avec une cuisine de chef

Meyhane à menu fixe, musiciens live entre les tables, l'hiver à Kalamış et l'été à Yalıkavak

Bar de bord de mer ouvert fin 2025, avec une terrasse les pieds dans le sable

Une institution de rooftop à Cihangir depuis 1993, avec une vraie vue sur le Bosphore

Les cuisines du monde rencontrent la culture aromatique d'Antakya dans une maison de ville d'Akaretler

Meyhane fondée en 1890 par un capitaine grec, sur le rivage de la Corne d'Or

Savoir-faire ottoman traditionnel au cœur d'une élégance classique

Café le jour, un bar décontracté d'Arnavutköy avec soirées DJ la nuit, la salle la plus informelle du tronçon.

Bistrot remarqué par le Michelin, dont même les inspecteurs ont signalé la clientèle jeune et branchée

Bar de ruelle au minimalisme nordique, carte de saison et sérieuse carte de cocktails.

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

Jazz live, cocktails raffinés et cuisine au sein du Khai Hotel Karaköy

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

Un bar à cocktails de quartier compact, en retrait de l'avenue

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Bistrot parisien à Bomonti, la fusion franco-turque de Kojo Hospitality, avec une cuisine qui donne au bar sa raison d'être

Un bistrot de quartier qui se mue en salle à cocktails en fin de soirée, le genre d'adresse que les habitants de Bebek citent quand on leur demande « un endroit normal ».

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

Cocktails, rakı et meze, et musique live sur la rangée de maisons d'Akaretler

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

La cuisine toscane du chef Marcello Micci sur Bağdat Caddesi, avec un jardin de 120 couverts

Nouvelle entrée au Guide Michelin 2026, au cœur du Centre culturel Atatürk

La vraie salle de concert de 400 places de Beyoğlu, têtes d'affiche internationales (Sextile, Hugo Kant), pas de groupes de reprises

Poissons et fruits de mer d'auteur, fine-casual, pêche du jour et petites assiettes inventives

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Brewpub façon pub anglais à Gayrettepe, 8 becs maison de vraies ales et lagers : la brasserie artisanale de l'after-work de Levent

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

La brasserie de Cem Mirap (Lucca) à İstinye Park, signée Roman & Williams

Cave de plus de 500 bouteilles à dominante locale, près du parc de Göztepe

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Rooftop au 34e étage : bouchées japonaises, cocktails inventifs, soirées jazz

La cuisine méditerranéenne tout au long de la journée de l'équipe Emre Şen / Morini, à İstinye Park

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Salle à cocktails d'Asmalı vieille de vingt ans, avec des soirées de musique turque le mardi et une atmosphère réservée aux habitués

Cuisine d'inflexion française et producteurs locaux de saison, qui capte l'esprit bohème de Moda

Plus de 20 ans à porter les saveurs d'Ayvalık-Cunda : herbes égéennes, mezzés à l'huile d'olive, pêche du jour

Le premier vrai italien d'İstanbul depuis 1993, farine importée et pizza au four à pierre

Café le jour, bar à cocktails hi-fi le soir, sur la Şakayık

La mixologie primée d'Onur Balk, avec une cuisine de rue venue du monde entier

Le gastropub du groupe Divan dans une maison de ville historique d'Akaretler

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Danse et cocktails dans le Nişantaşı branché

Charmante taverne de la mer à la grecque, près de la marina

Café de jour aux airs berlinois, Dutch babies et café sérieux

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Macarons artisanaux et pâtisseries au levain, au-dessus du standard d'İstanbul

Une salle tamisée de la rue Esat Işık qui marie des cocktails d'abord classiques à une cuisine courte et sérieuse

Bar et boulangerie haute-fidélité, du jour au soir, sur la Hüsrev Gerede

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Le bar à vins naturels pionnier de Turquie, par Maksut Askar

La maison hi-fi en bord de port de Selectist, avec un système son Funktion One

Une carte de cocktails élaborée avec maîtrise, renouvelée tous les dix jours

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Là où un design créatif rencontre une cuisine de premier ordre, à Topagaci

Un bar de quartier de Topağacı, avec une carte de cocktails affûtée et une vraie clientèle locale.

Yalı historique au bord de l'eau, voisin de la forteresse d'Anadoluhisarı, pêche du jour

Une petite salle de Bebek avec plus de 20 vins au verre, des tables au bord du Bosphore, et la clientèle de début de soirée qui possède le quartier.

Une institution du rock live au bord du Bosphore, là-bas à Burunbahçe

Maison de vins de Pera fondée en 1871, dans le passage Hazzopulo, la cantine des intellectuels, pas un musée

Pavillon ottoman Art nouveau dans la forêt de Çubuklu, vues sur le Bosphore et table au jardin

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

Bistrot-bar sur deux niveaux à quelques pas de l'embarcadère d'Ortaköy, vue sur le Bosphore, les habitants plutôt que les touristes

Tapas espagnoles et soirées DJ soignées dans l'ancienne salle de Rua

Rooftop sous verrière au DoubleTree de Moda

Une petite salle à cocktails de Teşvikiye, avec une carte de signatures réfléchie.

Le lounge phare de la ville pour le narguilé et les cocktails au bord du Bosphore, un incontournable de la vie nocturne de Kuruçeşme

Petite trattoria familiale citée 3 perles au Michelin

Le plus ancien vrai italien de la rive asiatique, depuis 1990

L'Italie du Sud du chef Utku dans le jardin d'une villa de Caddebostan

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Listening bar de quartier sur l'Ahmet Fetgeri, à la programmation 100 % vinyle

Yalı Refi Paşa historique devenu adresse de petit-déjeuner haut de gamme face au Bosphore

Ancien magasin d'antiquités devenu speakeasy : billard, décor vintage, cocktails théâtraux

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Cuisine méditerranéenne tout au long de la journée, qui se mue le soir en adresse à cocktails

Un club-jardin de Cihangir où les DJ enchaînent funk, disco et chill house passé minuit

Meyhane moderne dans les murs d'une brasserie historique, avec sa signature « glace » aux lentilles

Un rooftop de Tepebaşı avec vue sur la Corne d'Or et une programmation ethno-house

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

L'élégance d'un bistrot du Bosphore, du matin au soir

Un steak de légende, une expérience inoubliable

Une salle à cocktails à l'esprit narratif sur Moda Caddesi, où chaque verre est un paragraphe, pas un accessoire

Bar de tapas japonaises d'inspiration izakaya, par l'équipe du Pigalle et du MiniBar, soirées vinyle.

Institution au bord du Bosphore : petit-déjeuner pantagruélique puis pêche du jour

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Une cabane de gardien de parc bâtie au-dessus de l'eau, fenêtres sur trois côtés, meze classiques et bar complet à rakı et à vin

Au classement Top 500 Bars du Gault&Millau, l'antenne d'Etiler de l'original d'Alaçatı, portée par ses barmen

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

L'ancien Babylon Kilyos, devenu une plage de festival de musique soignée.

Réinvention de « 5 Cocktails & More », cocktails artisanaux en accord avec les sushis

Pâtes maison du chef étoilé Michael White, depuis 2013

Tapas espagnoles réinventées aux saveurs anatoliennes, à Galataport

Approvisionnement exclusivement turc : orzo au poulpe et jarret d'agneau sur pâtes paysannes

Une salle à cocktails intime côté parc de Fenerbahçe, en retrait de Bağdat sur Faruk Ayanoğlu, l'alternative tranquille à Suadiye

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Premier vrai restaurant vietnamien de Turquie, avec un pho réellement excellent

La minuscule salle à cocktails du jour au soir de l'écurie House Cafe, sur l'Atiye Sokak

Le petit frère bar de quartier de House Cafe, café le jour, soirées DJ du jeudi au samedi

Pains à la farine d'importation et croissants feuilletés signés Brasserie Noir

Le bar à cocktails le plus artistique de Moda, où la mixologie se prend au sérieux sans être précieuse

Levain, brioche et granola maison, petit-déjeuner servi jusqu'à 17 h

Une meyhane nouvelle génération à Teşvikiye : meze contemporains, rakı, service soigné.

Le sushi favori de Moda, dans une rue tranquille d'Erenköy

Meyhane moderne à nappe blanche dans une rue de derrière de Kurtuluş, tenue par le vétéran Bülent Bey

Poisson égéen raffiné et culture du rakı, face à la marina de Kalamış

Cinq fois champion de Turquie de bar, il apporte Paris à Suadiye

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Un immeuble de coin sur trois étages, le long de la ligne de tram de Moda, une salle qu'on plébiscite le soir, avec assiettes à partager et carte de cocktails assurée

Rooftop house music face à la tour de Galata

Le flagship de Jigger Istanbul, cocktails signature aux bitters turcs

Vue sur la marina de Kalamış, cocktails inventifs et vraie cuisine

Vue sur la Tour de Léandre depuis la terrasse : le panorama le plus emblématique de la rive asiatique

Une maison de fruits de mer en rooftop avec vue sur la mer de Marmara

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Meyhane anatolienne moderne avec une solide carte de boissons

Assiettes façon tapas et carte de cocottes resserrée, dans l'une des ruelles les plus animées de Karaköy.

Cuisine égéenne d'auteur dans une maison de ville pastel : l'adresse sérieuse de Balat

Le STOA d'origine : cuisine durable et cocktails créatifs

Lounge à cocktails au design soigné par les fondateurs de Cafe Cadde

Un bar à sushis et cocktails au 14e étage, avec vue sur les deux continents

Salle nocturne à fausse devanture de supermarché, qui enchaîne house et edits disco constants jusqu'à 4 h

Restaurant le jour, bar à cocktails la nuit, sur la rue la plus animée de Nişantaşı

La brasserie artisanale originelle de Turquie dans un manoir de trois étages au bord de l'eau à Bebek, Kölsch, Smoked Lager et une cuisine complète.

Hommage à l'âge d'or du cocktail : mixologues experts, du dîner au dancefloor à 22 h

Le panorama de Baltalimanı en hauteur, bar ouvert jusqu'à 2 h.

Terrasse secrète sur réservation, vue sur le Bosphore et brunch le week-end

Une lokanta gastro-jazz tenue par le musicien de jazz Eren Noyan, avec une vraie scène

Vues panoramiques sur la vieille ville depuis le rooftop d'un hôtel de charme

Cuisine anatolienne moderne avec un sérieux bar à cocktails et un jardin caché à Teşvikiye

Le vaisseau amiral du House Café au bord de l'eau, deux terrasses, bar complet, DJ les week-ends d'été

Tour de 27 étages à Ataşehir avec une vraie heure de l'apéritif au bar du hall

Hôtel-résidence de luxe avec vue sur la mer, sur la Cadde

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Minuscule salle à cocktails construite à la main sur la Şair Nedim, musique live façon speakeasy le vendredi, fumeurs à l'intérieur

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Ancienne résidence de religieuses franciscaines de 1901 transformée en suites intimes

La boîte à jazz de 120 places du Zorlu PSM, programmation live, salle intime, cocktails au fil du concert

Un bar à cocktails intime de Teşvikiye, avec une carte de signatures resserrée et une assurance tranquille.

Salle à cocktails tamisée et tournée vers la musique sur la Sofyalı, de la nouvelle vague, ouvre tard, ferme à 2 h

Le laboratoire de mixologie des connaisseurs, démarche durable, ateliers, vente de bouteilles à emporter

L'hospitalité de charme d'une maison de mode turque

Le bar de hall en velours à motifs ottomans du W installé dans la rangée de maisons d'Akaretler, sets DJ tard le soir

Microlots sur un Probat de 5 kg et petit-déjeuner turc hyper-régional

Le classique toujours renouvelé d'Asmalımescit, depuis 1977

Famille de meyhane historique depuis 1977, succursale de la rive asiatique depuis 2018

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Meyhane aux chandelles dans un bâtiment de pierre, à côté de l'église arménienne.

Bar à vins d'inspiration française à l'accent méditerranéen

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Une meyhane nouvelle génération dans le manoir Ragıp Paşa, vieux de 110 ans

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Le bar classique par excellence d'Istanbul, depuis 1980 : vitraux, musique live, de vrais habitués.

Cocktails signature à la pistache, dans un Göztepe moins fréquenté

Hybride club-restaurant emblématique avec vues à 360 degrés

Meyhane nouvelle génération avec vue sur la mer et animation en direct

Le bar à mezze moderne du quartier, aux interprétations créatives

Quarante cocktails signature dans une oasis de jardin sur Bağdat Caddesi

DJ turcs, jazz live et funk dans un Beyoğlu d'une élégance classique

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Meyhane moderne du Bosphore, pop turque nostalgique des années 1990-2000 et animation en direct

Nouvel italien au superbe jardin d'hiver et four à bois

Les saveurs turques locales rencontrent la mixologie créative