Hidden Gem in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Patrimoine de la mer depuis 1952

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Liqueurs maison et cocktails inventifs à Beyoğlu

Profiteroles légendaires depuis 1944

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Café turc légendaire depuis 1967

Le bar à cocktails de quartier chéri de Kadıköy

La destination café de spécialité de la rive asiatique depuis 2014

Apprentissage et collection de tapis menés par des experts

Le bar à whisky de référence de Turquie, plus de 435 références

Joaillier mondialement célèbre, maître de la micro-mosaïque

Ambiance de pub londonien et cocktails maison

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

408 vins de 72 producteurs, sur la rive asiatique

Rouvert en 2024 avec 10 000 carreaux d'élégance classique restaurés

Italien Bib Gourmand du Michelin, à Kadıköy

18 000 m² d'art contemporain de pointe

Le turbot légendaire des profondeurs de la mer Noire

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

Cinq générations de perfection du baklava

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

L'héritage Camondo de 1881 dans une cave de pierre restaurée

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Cocktails d'auteur au cœur créatif de Caferağa

Quatre-vingt-dix ans de tradition orfèvre arménienne

La philosophie slow food au service des mezze moyen-orientaux, dans l'historique Beyoğlu

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Sélection mondiale de grains au cœur créatif de Beyoğlu

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Viandes maturées et d'origine locale, dans une atmosphère chaleureuse

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Galerie pionnière de l'art contemporain depuis 2001

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

Yalı historique au bord de l'eau, voisin de la forteresse d'Anadoluhisarı, pêche du jour

Le meilleur loukoum depuis 1777

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

L'expertise joaillière du Grand Bazar depuis 1951

Cuisine de la mer à l'égéenne, à Moda

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Spécialistes du tapis ancien au Grand Bazar

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Omakase à trois tables mêlant technique pan-asiatique et âme anatolienne

Chef-d'œuvre de Mimar Sinan de 1557, au complexe de Süleymaniye

La meilleure Guinness d'İstanbul, dans une atmosphère irlandaise authentique

Gastro-bar contemporain aux assiettes de saison, à Firuzaga

Bar à vins d'inspiration française à l'accent méditerranéen

Cocktails signature à la pistache, dans un Göztepe moins fréquenté

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Spécialistes du foie à l'albanaise

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Les saveurs turques locales rencontrent la mixologie créative

La seule cuisine balkanique de Bağdat Caddesi — carte du chef Murat Bozok

Le favori de quartier de Cihangir, du matin au soir

Spécialistes du söğüş à la mode d'Izmir

Izakaya art déco cachée à Bebek

Le meilleur riz à sushi d'İstanbul — l'excellence extrême-orientale à Suadiye

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

Une collection choisie au-dessus d'une citerne antique

La pépite cachée d'un chef napolitain — le premier vrai italien d'İstanbul

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Art déco caché dans un immeuble des années 1920 à Cukurcuma

Vins choisis près de la tour de Galata

Le meilleur restaurant coréen classique d'İstanbul

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique

Smørrebrød scandinave aux touches asiatiques par un chef formé en Norvège, à Kadıköy

Table d'hôte autour du feu dans un passage historique de Pera