Restaurant in Istanbul

La meyhane littéraire du corridor, qui tient un livre d'or depuis 1967.

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

La plus ancienne meyhane en activité du çarşı, depuis 1974, topik en vitrine et fasıl à l'étage.

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Meyhane à menu fixe, musiciens live entre les tables, l'hiver à Kalamış et l'été à Yalıkavak

Yalı Rasim Paşa des années 1800 devenu hôtel de charme, distingué par le Five Star Diamond Award

Les cuisines du monde rencontrent la culture aromatique d'Antakya dans une maison de ville d'Akaretler

L'hommage du chef de Gile à ses racines de Marmaris, Meilleure cuisine de rue au Gault & Millau 2026

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

La nouvelle icône gastronomique de Beymen, design Roman & Williams, chef-conseil étoilé au Michelin

La cuisine toscane du chef Marcello Micci sur Bağdat Caddesi, avec un jardin de 120 couverts

Poissons et fruits de mer d'auteur, fine-casual, pêche du jour et petites assiettes inventives

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

La brasserie de Cem Mirap (Lucca) à İstinye Park, signée Roman & Williams

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

Petit-déjeuner turc à volonté autour du légendaire pain bazlama

La cuisine méditerranéenne tout au long de la journée de l'équipe Emre Şen / Morini, à İstinye Park

Cuisine d'inflexion française et producteurs locaux de saison, qui capte l'esprit bohème de Moda

Le premier vrai italien d'İstanbul depuis 1993, farine importée et pizza au four à pierre

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Panorama du Bosphore et de ses trois ponts depuis le jardin en hauteur du Fethi Paşa Korusu

Brasserie classique au bord de l'eau, avec son propre ponton privé

Vue panoramique sur la baie de Kalamış, par la maison Divan

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Halle gourmande italienne avec terrasse sur le Bosphore

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

La nouvelle toile istanbouliote du chef étoilé Emre Şen

Lokantası de poisson de la baie d'İstinye, dans l'ancien bâtiment du Süreyya Restaurant depuis 2004

Brunch jazz du dimanche et table face à la marina du haut Bosphore

Yalı historique au bord de l'eau, voisin de la forteresse d'Anadoluhisarı, pêche du jour

Pavillon ottoman Art nouveau dans la forêt de Çubuklu, vues sur le Bosphore et table au jardin

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

Petite trattoria familiale citée 3 perles au Michelin

Le plus ancien vrai italien de la rive asiatique, depuis 1990

L'Italie du Sud du chef Utku dans le jardin d'une villa de Caddebostan

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Yalı Refi Paşa historique devenu adresse de petit-déjeuner haut de gamme face au Bosphore

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Meyhane moderne dans les murs d'une brasserie historique, avec sa signature « glace » aux lentilles

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Une gastronomie italienne distinguée par le gouvernement italien depuis 2012

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Une salle italienne de 45 couverts aux accents d'Amalfi, au Ritz-Carlton

Institution au bord du Bosphore : petit-déjeuner pantagruélique puis pêche du jour

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Chefs japonais au comptoir : kaiseki et omakase salués comme les meilleurs d'İstanbul

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya

L'italien de qualité accessible de d.ream depuis 1995, pizza au four à bois et pâtes signature

Pâtes maison du chef étoilé Michael White, depuis 2013

Approvisionnement exclusivement turc : orzo au poulpe et jarret d'agneau sur pâtes paysannes

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Premier vrai restaurant vietnamien de Turquie, avec un pho réellement excellent

Le sushi favori de Moda, dans une rue tranquille d'Erenköy

Pizza napolitaine moderne à la tomate San Marzano importée

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Plus de 60 spécialités anatoliennes bio avec vue sur le Bosphore

Vue sur la Tour de Léandre depuis la terrasse : le panorama le plus emblématique de la rive asiatique

Une maison de fruits de mer en rooftop avec vue sur la mer de Marmara

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

Cuisine égéenne d'auteur dans une maison de ville pastel : l'adresse sérieuse de Balat

Black Truffle Burger et frites au parmesan

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Vraie pizza napolitaine à la San Marzano, pâte fermentée et tiramisu remarquable

Institution du lahmacun et du kebab de Gaziantep depuis les années 1960, au charme vintage

Terrasse secrète sur réservation, vue sur le Bosphore et brunch le week-end

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Collaboration à trois chefs : du houmous à l'œuf aux bucatini au gochujang, toute la journée

Menu dégustation anatolien en dix services aux murmures d'Extrême-Orient, sur le rooftop de Karaköy

La chaleur du kebap de rue d'Adana, dans une rue d'Erenköy

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

Une meyhane nouvelle génération dans le manoir Ragıp Paşa, vieux de 110 ans

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Spécialistes du foie à l'albanaise

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

Spécialistes du söğüş à la mode d'Izmir

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Bistrot français inspiré de la haute couture, à l'hôtel de la première maison de mode turque

Plus de 35 ans de poisson au bord de l'embarcadère, les seaux posés devant les convives

Bar à burgers à l'ambition architecturale, dans un ancien chantier naval historique

Smørrebrød scandinave aux touches asiatiques par un chef formé en Norvège, à Kadıköy