Authentic in Istanbul

Meyhane moderne recommandée par le Michelin, avec plus de 80 mezze

La meyhane littéraire du corridor, qui tient un livre d'or depuis 1967.

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

La maison de poisson gréco-cundiote du chef İsmail au bout Kızıltoprak de la Cadde, le réflexe rakı-poisson du corridor.

La meyhane égéenne de Koşuyolu, une vraie vitrine de mezes et un quartier qui la garde pour lui.

La taverne égéenne d'Efkan Kara dans une impasse de Şaşkınbakkal, les mezes d'abord, la mode ignorée.

Sous le nom Cumhuriyet depuis 1923, une centaine de mezes par jour au coeur du Balık Pazarı.

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

L'italien intime de trois sœurs, pizza romaine fermentée 72 heures

L'original : le chef Khun Nuch, ancien cuisinier de la famille royale thaïlandaise, depuis 2006

Plus de 20 ans à porter les saveurs d'Ayvalık-Cunda : herbes égéennes, mezzés à l'huile d'olive, pêche du jour

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Meyhane d'inspiration poétique dans un jardin centenaire

La réinterprétation de la culture des meyhane par le chef Alp Çekici

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Les saveurs de l'Italie du Sud qui ont mis Moda sur la carte gastronomique

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Pizza napolitaine de 4e génération, pâte levée 24 heures

Institution du lahmacun et du kebab de Gaziantep depuis les années 1960, au charme vintage

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

Délices de la mer raffinés et vue spectaculaire sur le Bosphore

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

Cuisine anatolienne distinguée par le Bib Gourmand, hommage aux traditions des cinq mers

Nouvel ocakbaşı de Moda aux portions généreuses et fumées

Meyhane d'abats d'un genre en voie de disparition : brochette de cœur, frites de langue, foie

Le restaurant phare du marché aux poissons historique de Kadıköy

Meyhane d'impasse, disques vinyles et nostalgie du cinéma

Grill anatolien expert sur Fener Kalamış Caddesi

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique

Lokanta moderne référencée au Michelin, à la cuisine ouverte axée sur le feu