Hidden Gem Restaurant in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Patrimoine de la mer depuis 1952

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

Italien Bib Gourmand du Michelin, à Kadıköy

Le turbot légendaire des profondeurs de la mer Noire

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

La philosophie slow food au service des mezze moyen-orientaux, dans l'historique Beyoğlu

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Viandes maturées et d'origine locale, dans une atmosphère chaleureuse

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

Yalı historique au bord de l'eau, voisin de la forteresse d'Anadoluhisarı, pêche du jour

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Cuisine de la mer à l'égéenne, à Moda

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Omakase à trois tables mêlant technique pan-asiatique et âme anatolienne

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Spécialistes du foie à l'albanaise

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

La seule cuisine balkanique de Bağdat Caddesi — carte du chef Murat Bozok

Spécialistes du söğüş à la mode d'Izmir

Le meilleur riz à sushi d'İstanbul — l'excellence extrême-orientale à Suadiye

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

La pépite cachée d'un chef napolitain — le premier vrai italien d'İstanbul

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Le meilleur restaurant coréen classique d'İstanbul

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique

Smørrebrød scandinave aux touches asiatiques par un chef formé en Norvège, à Kadıköy

Table d'hôte autour du feu dans un passage historique de Pera