Castor Club Bar Bar Comparer Cocktail Speakeasy Wood Panelled Castor Club Saint-Germain & Saint-Sulpice $$$ Speakeasy lodge de chasse à Saint-Germain par Thomas Codsi, sélection Fooding, dance floor en cave le week-end. Même catégorie
Experimental Cocktail Club Bar Bar Comparer Speakeasy Late Night No Reservations Experimental Cocktail Club Sentier & Bourse $$$ Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne. Même catégorie
Early June Bar Bar Comparer Natural Wine Guest Chef Small Room Early June Canal Saint-Martin $$ Cave-à-manger naturophile près du canal, chefs invités, sans réservation, liste d'intervention minimale. Même catégorie
Septime La Cave Bar Bar Comparer Natural Wine No Reservations Standing Room Septime La Cave Bastille, Charonne & Oberkampf $$ Le bar à vins de l'univers Septime, 90 références natures, 30 places debout, sans réservation. Même catégorie
Aux Deux Amis Bar Bar Comparer Natural Wine Cave À Manger No Reservations Aux Deux Amis Bastille, Charonne & Oberkampf $$ Cantine vins-natures d'Oberkampf, charcuterie et petites assiettes, tenue par d'anciens du Chateaubriand. Même catégorie
Bar Hemingway Bar Bar Comparer Historic Wood Panelled No Reservations Bar Hemingway Saint-Honoré & Palais-Royal $$$$ La salle à cocktails boisée du Ritz, pas de réservation, et un martini sec sérieux. Même catégorie
Little Red Door Bar Bar Comparer Cocktail Intimate Speakeasy Ish Little Red Door Le Marais $$$ Vétéran des World's 50 Best Bars, onze années consécutives, pic à la #6 en 2023. Même catégorie
Candelaria Bar Bar Comparer Speakeasy Mezcal Agave Candelaria Le Marais $$$ Taqueria en façade, bar à cocktails caché derrière la porte du fond, l'un des premiers speakeasies parisiens, toujours en forme. Même catégorie
Andy Wahloo Bar Bar Comparer Cocktail Courtyard Pop Art Andy Wahloo Le Marais $$$ Le bar du Marais des frères Mazouz, mash-up nord-africain-Pop Art, depuis 2001, avec cour cachée. Même catégorie
Le Syndicat Bar Bar Comparer Cocktail Bar French Spirits Only Hip Hop Soundtrack Le Syndicat Canal Saint-Martin $$ Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars. Même catégorie
Combat Bar Bar Comparer Cocktail Bar Female Led Natural Wine Combat Canal Saint-Martin $$ Bar à cocktails tenu par des femmes, baies pliantes sur l'axe Belleville-Canal, zéro prétention, vraie profondeur. Même catégorie
Bisou Bar Bar Comparer Cocktail No Menu Sustainable Bisou Le Marais $$$ Bar à cocktails sans carte du haut-Marais, le barman vous demande votre humeur, construit la boisson autour de produits français bio saisonniers. Même catégorie
L'Entrée des Artistes Pigalle Bar Bar Comparer Cocktail Natural Wine Small Plates L'Entrée des Artistes Pigalle Pigalle & SoPi $$$ Bar-restaurant de Pigalle par Fabien Lombardi (ex-Prescription), vins natures, cocktails vieillis, listé PUNCH. Même catégorie
Le Bar du Bristol Bar Bar Comparer Hotel Bar Palace Cocktail Le Bar du Bristol Champs-Élysées & Madeleine $$$$ Le bar cabinet de curiosités du Bristol, Maxime Hoerth, premier barman titré Meilleur Ouvrier de France (2011). Même catégorie
Le Garde Robe Bar Bar Comparer Natural Wine Cave A Manger Neighborhood Le Garde Robe Saint-Honoré & Palais-Royal $$ Cave-à-manger nature depuis 2008, pick David Lebovitz, bona fides d'avant-tendance. Même catégorie
Coinstot Vino Bar Bar Comparer Natural Wine Covered Passage Small Plates Coinstot Vino Sentier & Bourse $$ Minuscule bar à vins natures dans le Passage des Panoramas couvert, une carte postale parisienne. Même catégorie
Yard Bar Bar Comparer Natural Wine Deep Cellar Cave A Manger Yard Bastille, Charonne & Oberkampf $$ Cave-à-manger du 11e à l'une des caves vins natures les plus profondes de Paris, 250+ cuvées. Même catégorie