Turkish in Istanbul

Counter dining aan twaalf plaatsen met open vuur, Michelin-ster 2026

Italiaans-Turkse fusion, alleen 's middags, weken vooruit reserveren

İstanbuls eerste restaurant met open vuur en uitzicht op het Historische Schiereiland

Authentieke Griekse taverna met uitzicht op de Bosporus en smaken uit Thessaloniki

Anatolische tradities heruitgevonden in een voormalig tabakspakhuis

Eigentijds Turks op de twintigste verdieping, met een panoramisch uitzicht op de Bosporus

Verfijnde dakmeyhane in het hart van Galata

Eigentijdse Anatolische keuken in het legendarische Çırağan-paleis

Zerowaste farm-to-table in een werkende wijngaard

Ottomaans-mediterrane proefmenu's op negentig meter boven de Bosporus

Ottomaanse hofkeuken in het Çırağan-paleis

Toonbeeld van de İstanbulse meyhanecultuur

Legendarische Anatolische thuiskeuken van een culinair antropoloog

Smaken uit Antakya en zonsondergangen boven de Gouden Hoorn, in een art-nouveauparel uit de jaren twintig

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Nieuwe Anatolische keuken met grandeur op het dak

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Bedreigde Turkse recepten bewaard in SALT Galata

Frans-Turkse fusion met vrouwelijke elegantie

Dak met Michelin Bib Gourmand en uitzicht op de Gouden Hoorn en de historische skyline

De oorspronkelijke yeni nesil meyhane, met uitzicht op de Gouden Hoorn

Een konak van drie verdiepingen buiten de gebaande paden van Kadıköy, meze voorop, oude Turkse platen in de tuin.

Vijftig soorten meze in een 120 jaar oud pand tegenover de Sureyya-opera

Exclusieve Bosporus-vis met een panoramisch uitzicht op de bruggen

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Authentiek erfgoed uit Antiochië, in een sfeervolle setting in Cihangir

Warme gastvrijheid en live muziek in het historische Asmalimescit

De eerste meyhane van Cihangir, met een balkon en uitzicht op de Bosporus

Meyhane van de nieuwe generatie, met uitzicht op de Gouden Hoorn en een sfeer uit de jaren tachtig

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Grieks-Turkse zeevruchten met uitzicht op de Gouden Hoorn

Kretenzisch familierestaurant met een vast menu van twintig mezes en onbeperkt drinken

De beste Turkse lokum sinds 1777

De herinterpretatie van de meyhane-cultuur door chef Alp Çekici

Culinaire archeologie uit de Michelin-selectie, die vergeten Anatolische gerechten doet herleven

Door Michelin aanbevolen chef die de Turkse gastronomie herinterpreteert in een tuinoase

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Moderne draai aan de traditionele Turkse keuken, met een dagelijks wisselend marktmenu

Familiemeyhane in de derde generatie sinds 1938

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Dineren op het dak met schitterend uitzicht op de Bosporus, vlak bij Galataport

Historisch haventerras uit de jaren vijftig, nieuw leven ingeblazen bij Galataport, met een Bosporusterras

Overdag een chef-gedreven lokanta, 's avonds een moderne meyhane aan de Bosporus

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Authentieke keuken uit Gaziantep, in het hart van Karaköy

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Historische, tweehonderd jaar oude han, met lokanta-lunches en meyhane-avonden

Bosnische keuken van de bekende acteur Ilker Ayrik

Een Kadıköy-meyhane met balkon, die meedraait met de markt

Het vlaggenschip van chef Ömür Akkor in de Mall of İstanbul, Gault & Millau 2026 Beste Anatolische Keuken

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

Intieme parel in Kadıköy met eenvoudige, heerlijke Turks-mediterrane fusion

Verfijnde seizoensmenu's die kleine Anatolische wijnproducenten een podium geven

Stijlvol fusion dineren met meesterlijk vuurwerk in Ataşehir

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

Turkse fine dining met Anatolische recepten en een uitgebreide wijnkelder

Een pand uit het einde van de negentiende eeuw, seizoensmeze, Grieks-Turkse ziel

Een moderne lokanta, vernoemd naar de eerste vrouwelijke advocaat van Turkije

Honderddertig jaar ritueel rond de rakıtafel, in Yedikule

Meyhane uit de jaren twintig waar Yahya Kemal rakı dronk

Het mooiste 270-graden-uitzicht van İstanbul, met een Turks-Grieks-Sefardische fusion

De altijd weer nieuwe klassieker van de Asmalımescit, sinds 1977

Moderne Anatolische keuken van chef-eigenaar Civan Er in Beyoğlu

De geliefde meyhane van Bahariye, ondergebracht in een ruimte in Franse bistrostijl

De moderne mezebar van de buurt, met creatieve interpretaties

Nomadische Anatolische keuken met houtgestookte oven en rooftopbar

Verborgen buurtparel met een moderne Turkse keuken van chef Inanc Celengil

Geplukte paddenstoelen en zonsondergangen boven de Gouden Hoorn, al sinds 1939

Gastronomische visdelicatessen met een spectaculair uitzicht op de Bosporus

Moderne Kretenzische taverna met uitzicht op de Bosporus, van de pionier achter Chef Mezze

Restaurant met een Michelin Groene Ster dat de duurzaamheid voortrekt met verticale landbouw

Het antwoord van de Aziatische zijde op de yeni nesil meyhane-cultuur

Moderne draai aan de traditionele Turkse huiskeuken

Turks-Grieks meze-erfgoed in een historisch Pera-monument uit 1896

Meyhane in oude stijl, nieuwe generatie, met chef-gedreven seizoensmenu's

Fine dining in een 250 jaar oude Ottomaanse han, met een moderne Anatolische keuken

De toonaangevende yeni nesil meyhane van de Bağdat Caddesi, met nostalgie uit de jaren tachtig en negentig

Traditionele grill met een perfecte score, in een boetieksetting

Luxueus fine dining aan het water

Turks-Mexicaanse fusion, met een hifi-luisterbar op de bovenverdieping