Turkish in Istanbul

Counter dining aan twaalf plaatsen met open vuur, Michelin-ster 2026

Legendarische instelling uit 1945, bedenker van de Beyti-kebab

Ottomaanse paleiskeuken met 425 eeuwenoude recepten, in een weelderige setting in Sultanahmet

Italiaans-Turkse fusion, alleen 's middags, weken vooruit reserveren

Door Michelin aanbevolen moderne meyhane met meer dan 80 meze

Legendarische Turkse koffie sinds 1967

İstanbuls eerste restaurant met open vuur en uitzicht op het Historische Schiereiland

Authentieke Griekse taverna met uitzicht op de Bosporus en smaken uit Thessaloniki

Anatolische tradities heruitgevonden in een voormalig tabakspakhuis

Eigentijds Turks op de twintigste verdieping, met een panoramisch uitzicht op de Bosporus

Historisch restaurant uit 1901 met een iconisch blauwbetegeld interieur boven de Egyptische bazaar

Verfijnde dakmeyhane in het hart van Galata

Eigentijdse Anatolische keuken in het legendarische Çırağan-paleis

Zerowaste farm-to-table in een werkende wijngaard

Ottomaans-mediterrane proefmenu's op negentig meter boven de Bosporus

Ottomaanse hofkeuken in het Çırağan-paleis

Toonbeeld van de İstanbulse meyhanecultuur

Legendarische Anatolische thuiskeuken van een culinair antropoloog

Smaken uit Antakya en zonsondergangen boven de Gouden Hoorn, in een art-nouveauparel uit de jaren twintig

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Nieuwe Anatolische keuken met grandeur op het dak

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Bedreigde Turkse recepten bewaard in SALT Galata

Frans-Turkse fusion met vrouwelijke elegantie

Ondergronds geroosterd lamsvlees, al sinds 1892

Dak met Michelin Bib Gourmand en uitzicht op de Gouden Hoorn en de historische skyline

De oorspronkelijke yeni nesil meyhane, met uitzicht op de Gouden Hoorn

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

19e-eeuwse Rasim Pasa Yali als boetiekhotel, met Five Star Diamond Award

Vijftig soorten meze in een 120 jaar oud pand tegenover de Sureyya-opera

Meyhane van een Griekse kapitein uit 1890 aan de oever van de Gouden Hoorn

Industrieel-chique grillhuis, erkend met een Bib Gourmand

Exclusieve Bosporus-vis met een panoramisch uitzicht op de bruggen

Vishuis op het smalste punt van de Bosporus met een volledig drankprogramma sinds 1967

Vismeyhane boven het water op de naad van Baltalimanı.

Waar Turkse pop uit de jaren negentig creatieve fusion-mezes ontmoet in Bebek

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Waar de meyhane de nachtclub ontmoet, op een dak aan de Istiklal

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Authentiek erfgoed uit Antiochië, in een sfeervolle setting in Cihangir

Warme gastvrijheid en live muziek in het historische Asmalimescit

Onbeperkt Turks ontbijt met het legendarische bazlama-brood

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

De eerste meyhane van Cihangir, met een balkon en uitzicht op de Bosporus

Legendarisch kebabinstituut met 1.200 plaatsen en jachthavenzicht sinds 1997

Panorama van drie bruggen over de Bosporus, vanuit de heuveltuin van het Fethi Pasa Korusu

Meyhane van de nieuwe generatie, met uitzicht op de Gouden Hoorn en een sfeer uit de jaren tachtig

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

De Turkse keuken van MasterChef-jurylid Somer Sivrioglu, in het elegante Levent

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Grieks-Turkse zeevruchten met uitzicht op de Gouden Hoorn

Authentieke Adana-kebab met een eigenzinnige lamsvlees-maki

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Microfoonloos fasıl-ensemble in een twintig jaar oud gerestaureerd pand, de echte versie van wat Sultanahmet aan toeristen verkoopt

Kretenzisch familierestaurant met een vast menu van twintig mezes en onbeperkt drinken

Door poëzie geïnspireerde meyhane in een eeuwenoude tuin

De beste Turkse lokum sinds 1777

De herinterpretatie van de meyhane-cultuur door chef Alp Çekici

Keuken uit de Zwarte Zee-streek, erkend door Gault Millau

Culinaire archeologie uit de Michelin-selectie, die vergeten Anatolische gerechten doet herleven

Door Michelin aanbevolen chef die de Turkse gastronomie herinterpreteert in een tuinoase

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Hoogwaardige Turkse damesmode met een eigentijdse toets

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Moderne draai aan de traditionele Turkse keuken, met een dagelijks wisselend marktmenu

Legendarische keuken uit Antep, met elegantie aan het zwembad

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Familiemeyhane in de derde generatie sinds 1938

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Dineren op het dak met schitterend uitzicht op de Bosporus, vlak bij Galataport

Historisch haventerras uit de jaren vijftig, nieuw leven ingeblazen bij Galataport, met een Bosporusterras

Decennia aan Ottomaanse fine-diningtraditie nabij Taksim

Overdag een chef-gedreven lokanta, 's avonds een moderne meyhane aan de Bosporus

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Authentieke keuken uit Gaziantep, in het hart van Karaköy

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Ocakbasi met uitzicht op de Bosporus: biologische Kars-ontbijten 's ochtends, houtskoolgrill 's avonds

Historische, tweehonderd jaar oude han, met lokanta-lunches en meyhane-avonden

Bosnische keuken van de bekende acteur Ilker Ayrik

Een meyhane op de vijfde verdieping bij Taksim, waar Tatavla Keyfi op vrijdag en zaterdag rebetiko speelt

Vis- en rakı-bar in een yalı van de oude garde, in zout gebakken levrek, de Bosporus pal onder je voeten

Nostalgische meyhane in Bostancı met eerlijke mezes en late rakı-cultuur

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Een Kadıköy-meyhane met balkon, die meedraait met de markt

Spaanse tapas heruitgevonden met Anatolische smaken, bij Galataport

Zeven regionale ontbijtsets, vernoemd naar Anatolische dorpen

Uitsluitend Turkse herkomst: orzo met octopus en lamsschenkel op boerenpasta

Het vlaggenschip van chef Ömür Akkor in de Mall of İstanbul, Gault & Millau 2026 Beste Anatolische Keuken

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

Een meyhane van de nieuwe generatie in Teşvikiye – eigentijdse meze, rakı, serieuze glazen.

Authentieke houtskoolgrill, weg van de drukte

Moderne meyhane met wit tafellinnen in een achterstraat van Kurtuluş, gerund door de doorgewinterde Bülent Bey

Intieme parel in Kadıköy met eenvoudige, heerlijke Turks-mediterrane fusion

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Verfijnde seizoensmenu's die kleine Anatolische wijnproducenten een podium geven

60+ biologische Anatolische specialiteiten met uitzicht op de Bosporus

Uitzicht op de Kız Kulesi vanaf het terras: het meest iconische panorama van de Aziatische oever

Stijlvol fusion dineren met meesterlijk vuurwerk in Ataşehir

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

Vernieuwende Anatolische keuken met houtgestookte tradities

Turkse fine dining met Anatolische recepten en een uitgebreide wijnkelder

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Moderne Anatolische meyhane met een sterk drankprogramma

Een pand uit het einde van de negentiende eeuw, seizoensmeze, Grieks-Turkse ziel

Vestiging aan de Bağdat Avenue van het historische Beyoğlu-adres Pano; fasıl-muziek, pure rakı, een serieuze wijnkelder

Een moderne lokanta, vernoemd naar de eerste vrouwelijke advocaat van Turkije

Honderddertig jaar ritueel rond de rakıtafel, in Yedikule

Traditionele Turkse grill met Bib Gourmand en zeezicht, aan de Aziatische zijde

Geheim terras alleen op reservering, met uitzicht op de Bosporus en weekendbrunch

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Meyhane uit de jaren twintig waar Yahya Kemal rakı dronk

Marmeren zuilen, een Bosporus-terras, Ottomaanse cocktails naast de haremzaal van de sultan

Het mooiste 270-graden-uitzicht van İstanbul, met een Turks-Grieks-Sefardische fusion

Yalı op de Gault & Millau-lijst voor gemarineerde lüfer en rakı

De altijd weer nieuwe klassieker van de Asmalımescit, sinds 1977

Meyhane van een familie met erfgoed sinds 1977, vestiging aan de Aziatische zijde sinds 2018

Historische familielokanta uit 1919 in Kadıköy, met tijdloze Turkse klassiekers

Een gevestigd Turks merk met tijdloze elegantie

Moderne Anatolische keuken van chef-eigenaar Civan Er in Beyoğlu

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Meyhane bij kaarslicht in een stenen pand naast de Armeense kerk.

Bosporus-pierklassieker sinds 1949 onder eeuwenoude platanen.

Drieëndertig jaar rakı bij zonsondergang aan de monding van de Bosporus

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

Een meyhane van de nieuwe generatie in het 110 jaar oude Ragıp Paşa-herenhuis

De geliefde meyhane van Bahariye, ondergebracht in een ruimte in Franse bistrostijl

Meyhane van de nieuwe generatie met zeezicht en live-entertainment

De moderne mezebar van de buurt, met creatieve interpretaties

Nomadische Anatolische keuken met houtgestookte oven en rooftopbar

Door Michelin vermelde ocakbasi met uitzicht op de Bosporus en eersteklas grillvlees

Verborgen buurtparel met een moderne Turkse keuken van chef Inanc Celengil

Geplukte paddenstoelen en zonsondergangen boven de Gouden Hoorn, al sinds 1939

Gastronomische visdelicatessen met een spectaculair uitzicht op de Bosporus

Postmoderne meyhane met uitzicht op de Bosporus in Bebek

Moderne Kretenzische taverna met uitzicht op de Bosporus, van de pionier achter Chef Mezze

Restaurant met een Michelin Groene Ster dat de duurzaamheid voortrekt met verticale landbouw

Moderne meyhane aan de Bosporus met nostalgische Turkse pop uit de jaren negentig en tweeduizend, en live-entertainment

Het antwoord van de Aziatische zijde op de yeni nesil meyhane-cultuur

Smaakt het niet goed, dan eten wij het niet

Moderne draai aan de traditionele Turkse huiskeuken

Turks-Grieks meze-erfgoed in een historisch Pera-monument uit 1896

Geliefde lokanta die al generaties lang een voortreffelijke Oost-Turkse keuken serveert

Meyhane in oude stijl, nieuwe generatie, met chef-gedreven seizoensmenu's

Straatsmaken heruitgevonden met de blik van de fine dining

Fine dining in een 250 jaar oude Ottomaanse han, met een moderne Anatolische keuken

De toonaangevende yeni nesil meyhane van de Bağdat Caddesi, met nostalgie uit de jaren tachtig en negentig

Traditionele grill met een perfecte score, in een boetieksetting

Anatolische keuken met Bib Gourmand, die de tradities van de Vijf Zeeën viert

Luxueus fine dining aan het water

Egeïsche meze en houtskoolgrill aan de Köybaşı-strook van Yeniköy.

Nieuwere ocakbasi in Moda met gulle, rokerige porties

Orgaanvlees-meyhane uit een verdwijnend genre: hartspies, gefrituurde tong, lever

Meyhane in een doodlopend straatje, met vinylplaten en filmnostalgie

Deskundige Anatolische grill aan de Fener Kalamış Caddesi

Turks-Mexicaanse fusion, met een hifi-luisterbar op de bovenverdieping

Een bij Noma opgeleide chef herdenkt de nomadische Anatolische keuken aan de Bosporus