Cafe in Paris

Salon de thé Belle Époque depuis 1903 — Mont-Blanc et chocolat l'Africain sous les arcades de la rue de Rivoli.

L'institution de l'île Saint-Louis sacrée par Gault Millau en 1961 — toujours en famille, toujours l'étalon.

Grand Prix de la Baguette de Paris 2024 — levain, tradition au charbon noir et programme viennoiserie du week-end.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

Plus ancien torréfacteur artisanal de Paris — depuis 1880, sur le même trottoir Saint-Honoré.

Salon de thé 1927 du Trocadéro — tables de marbre, tabliers blancs, vue sur la tour.

Plus ancienne chocolaterie de Paris depuis 1800 — boutique classée du pharmacien de Marie-Antoinette, rue des Saints-Pères.

La boulangerie de Christophe Vasseur de 1875 classée, rue Yves Toudic — pain des amis, escargots, sans raccourcis.

Ancienne Hugo & Victor relancée au nom du chef — première boutique éponyme du Champion de France du dessert 2003.

Chocolatier du Marais avec salon de thé — millefeuille monté à la minute, peut-être les meilleurs caramels de Paris.

Boutique d'origine de Robert Linxe depuis 1977 — la salle qui a défini la pâtisserie-chocolat parisienne.

La première pâtisserie du 11e de Cyril Lignac et Benoît Couvrand — l'Équinoxe est né ici.

Le salon de thé Ladurée d'origine (1862) — la salle qui a inventé le salon de thé parisien.

La manufacture bean-to-bar d'Alain Ducasse dans le 11e — l'atelier de Nicolas Berger derrière une cour pavée.

Un café d'avant 1900 préservé sans ironie — zinc, banquettes rouges, terrasse toute la journée.

Vaisseau amiral de Gaston Lenôtre depuis 1957 — la salle de la Plaine Monceau qui a formé une génération de pâtissiers français.

L'autre café de Saint-Germain — meilleure vue sur l'église.

La pâtisserie-boulangerie de Mickaël Benichou (2013) — boutique XIXe à plafonds peints, comptoir de marbre chargé de pains.

La pâtisserie levantine de Myriam Sabet — les kadayif « 1001 feuilles » que les visiteurs stambouliotes reconnaissent d'instinct.

Épicerie-fine + restaurant du Marais — la réponse Dean & DeLuca de Delphine Plisson pour Paris.

Plus ancien marché couvert de Paris (1615) — 21 étals, tout le Marais du midi, sur un seul pâté de maisons.

Plus ancienne maison de thé de France depuis 1854 — vaisseau amiral Bourg-Tibourg aux caisses peintes d'époque coloniale.

Pâtisserie classique française à précision japonaise, avenue de Breteuil — le Saint-Honoré comme étalon.

Pâtisserie nippo-française depuis 2001 — matcha, yuzu et sésame noir sur structures françaises classiques.

Chocolatier Meilleur Ouvrier de France 2000 — vaisseau amiral Madeleine avec sculptures grandeur nature en chocolat.

Le Picasso de la pâtisserie, dans son écrin d'origine à Saint-Germain.

L'institution du levain de Saint-Germain depuis 1932.

Pâtisserie française classique sous les arcades des Pyramides — salon de thé face aux Tuileries.

Plus ancienne pâtisserie de Paris depuis 1730 — la boutique classée du pâtissier de Louis XV, rue Montorgueil.

Emmanuel Ryon — MOF glacier, champion du monde de pâtisserie — transforme la glace en grand cru du Marais.

Première pâtisserie de Yann Couvreur depuis mai 2016 — la salle mère au logo renard.