Turkish in Istanbul

La meyhane littéraire du corridor, qui tient un livre d'or depuis 1967.

Meyhane moderne recommandée par le Michelin, avec plus de 80 mezze

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Restaurant historique de 1901, à l'emblématique décor de carreaux bleus, au-dessus du Bazar égyptien

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

A family Ottoman lokanta in Nişantaşı since 1950, hünkarbeğendi read off the counter

Un konak de trois étages hors du circuit de Kadıköy, les mezes d'abord, de vieux disques turcs au jardin.

La maison de poisson gréco-cundiote du chef İsmail au bout Kızıltoprak de la Cadde, le réflexe rakı-poisson du corridor.

La meyhane égéenne de Koşuyolu, une vraie vitrine de mezes et un quartier qui la garde pour lui.

La taverne égéenne d'Efkan Kara dans une impasse de Şaşkınbakkal, les mezes d'abord, la mode ignorée.

Sous le nom Cumhuriyet depuis 1923, une centaine de mezes par jour au coeur du Balık Pazarı.

Meyhane à menu fixe, musiciens live entre les tables, l'hiver à Kalamış et l'été à Yalıkavak

Meyhane fondée en 1890 par un capitaine grec, sur le rivage de la Corne d'Or

Grill au charme industriel, distingué par le Bib Gourmand

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Nouvelle entrée au Guide Michelin 2026, au cœur du Centre culturel Atatürk

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

Cave de plus de 500 bouteilles à dominante locale, près du parc de Göztepe

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Institution légendaire du kebab, 1 200 places avec vue sur la marina, depuis 1997

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

La réinterprétation de la culture des meyhane par le chef Alp Çekici

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Une cheffe recommandée par le Michelin réinterprète la gastronomie turque dans une oasis de verdure

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Prêt-à-porter féminin turc haut de gamme, à la touche contemporaine

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

La cuisine turque traditionnelle revisitée, avec une carte de marché renouvelée chaque jour

Cuisine légendaire d'Antep dans une élégance au bord de la piscine

Meyhane moderne dans les murs d'une brasserie historique, avec sa signature « glace » aux lentilles

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Kebap nouvelle génération qui repense la culture de l'ocakbasi

Table en rooftop avec vues saisissantes sur le Bosphore, près de Galataport

Des décennies de gastronomie ottomane près de Taksim

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Tapas espagnoles réinventées aux saveurs anatoliennes, à Galataport

Approvisionnement exclusivement turc : orzo au poulpe et jarret d'agneau sur pâtes paysannes

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Une meyhane nouvelle génération à Teşvikiye : meze contemporains, rakı, service soigné.

Meyhane moderne à nappe blanche dans une rue de derrière de Kurtuluş, tenue par le vétéran Bülent Bey

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Marque patrimoniale relancée avec une ambition contemporaine, en expansion vers Bodrum

Cartes de saison raffinées, à la défense des petits vignerons anatoliens

Vue sur la Tour de Léandre depuis la terrasse : le panorama le plus emblématique de la rive asiatique

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Cuisine anatolienne inventive et traditions du feu de bois

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Meyhane anatolienne moderne avec une solide carte de boissons

Une lokanta moderne qui porte le nom de la première avocate de Turquie

Grillades turques traditionnelles distinguées par le Bib Gourmand, vue sur la mer sur la rive asiatique

Terrasse secrète sur réservation, vue sur le Bosphore et brunch le week-end

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Le classique toujours renouvelé d'Asmalımescit, depuis 1977

Famille de meyhane historique depuis 1977, succursale de la rive asiatique depuis 2018

Créateur turc établi, à l'élégance intemporelle

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Meyhane aux chandelles dans un bâtiment de pierre, à côté de l'église arménienne.

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Une meyhane nouvelle génération dans le manoir Ragıp Paşa, vieux de 110 ans

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Meyhane nouvelle génération avec vue sur la mer et animation en direct

Le bar à mezze moderne du quartier, aux interprétations créatives

Cuisine nomade anatolienne au four à bois, avec rooftop bar

Ocakbasi cité au Michelin, vues sur le Bosphore et grillades de premier choix

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Taverne crétoise moderne, vues sur le Bosphore, par le pionnier du Chef Mezze

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Meyhane moderne du Bosphore, pop turque nostalgique des années 1990-2000 et animation en direct

La réponse de la rive asiatique à la culture du yeni nesil meyhane

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

L'héritage des mezze turcs et grecs dans un édifice de Pera de 1896

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

Le meyhane nouvelle génération phare de Bağdat Caddesi, nostalgie des années 1980-1990

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Cuisine anatolienne distinguée par le Bib Gourmand, hommage aux traditions des cinq mers

Fusion turco-mexicaine, avec un bar d'écoute Hi-Fi à l'étage