Turkish in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Meyhane moderne recommandée par le Michelin, avec plus de 80 mezze

Le premier restaurant au feu de bois d'Istanbul, avec vue sur la péninsule historique

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Traditions anatoliennes réinventées dans un ancien entrepôt à tabac

Cuisine turque contemporaine au 20e étage, vue panoramique sur le Bosphore

Meyhane raffiné en rooftop, au cœur de Galata

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Cuisine du producteur à l'assiette, zéro déchet, dans un vignoble en activité

Menus dégustation ottomano-méditerranéens à 90 mètres au-dessus du Bosphore

Cuisine impériale ottomane au palais de Çırağan

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Saveurs d'Antakya et couchers de soleil sur la Corne d'Or, dans un joyau Art nouveau des années 1920

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

Nouvelle cuisine anatolienne et grandeur en rooftop

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

La sauvegarde de recettes turques menacées, au cœur de SALT Galata

Fusion franco-turque et élégance féminine

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Le meyhane nouvelle génération d'origine, vues sur la Corne d'Or

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

Le meilleur loukoum depuis 1777

La réinterprétation de la culture des meyhane par le chef Alp Çekici

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Une cheffe recommandée par le Michelin réinterprète la gastronomie turque dans une oasis de verdure

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

La cuisine turque traditionnelle revisitée, avec une carte de marché renouvelée chaque jour

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Table en rooftop avec vues saisissantes sur le Bosphore, près de Galataport

Restaurant portuaire des années 1950 ressuscité à Galataport, avec terrasse sur le Bosphore

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Une meyhane à balcon de Kadıköy, qui tourne au rythme du marché

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Cartes de saison raffinées, à la défense des petits vignerons anatoliens

Cuisine fusion élégante et maîtrise de la flamme vive, à Ataşehir

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Une lokanta moderne qui porte le nom de la première avocate de Turquie

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

La plus belle vue à 270 degrés sur İstanbul, et une fusion turco-gréco-séfarade

Le classique toujours renouvelé d'Asmalımescit, depuis 1977

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Le bar à mezze moderne du quartier, aux interprétations créatives

Cuisine nomade anatolienne au four à bois, avec rooftop bar

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Délices de la mer raffinés et vue spectaculaire sur le Bosphore

Taverne crétoise moderne, vues sur le Bosphore, par le pionnier du Chef Mezze

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

La réponse de la rive asiatique à la culture du yeni nesil meyhane

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

L'héritage des mezze turcs et grecs dans un édifice de Pera de 1896

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

Haute cuisine dans un han ottoman de 250 ans, autour d'une cuisine anatolienne moderne

Le meyhane nouvelle génération phare de Bağdat Caddesi, nostalgie des années 1980-1990

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Haute cuisine luxueuse au bord de l'eau

Fusion turco-mexicaine, avec un bar d'écoute Hi-Fi à l'étage