Plus belles vues à Paris

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

Le temple trois étoiles d'Alain Passard dédié aux légumes, rue de Varenne.

Deux étoiles Michelin, une étoile verte, et des menus dégustation à l'aveugle.

La cuisine deux étoiles de Frédéric Anton à 125 m, dans la tour Eiffel.

Le poisson étoilé Michelin de Mathieu Pacaud, derrière l'esplanade des Invalides.

Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade.

L'étoile Michelin discrète de Gaël Orieux, poisson durable uniquement, quinze années de suite.

La cantine étoilée Michelin du groupe Bernard Loiseau au Palais-Bourbon.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

Le restaurant à soufflés du 7e, derrière Le Bon Marché.

Prince Roland Bonaparte's former mansion with Eiffel-facing rooms and Shang Palace's Cantonese kitchen.

Haussmannian Hôtel Majestic resurrected with rooftop L'Oiseau Blanc and a 360-degree dome view.

The only chateau-hotel in Paris — Laura Gonzalez interiors, walled garden and Bellefeuille's Michelin star.

Philippe Starck's 1970s post-office turned Trocadéro design hotel with rooftop kitchen garden.

Pâtisserie classique française à précision japonaise, avenue de Breteuil — le Saint-Honoré comme étalon.

Plus ancienne chocolaterie de Paris depuis 1800 — boutique classée du pharmacien de Marie-Antoinette, rue des Saints-Pères.

Whitewashed teppanyaki bolthole — chef Koji Aida's Paris-Japan grammar since 2008.

Stéphane Jégo's Basque-Breton bistronomie since 2004 — riz au lait that built a pilgrimage.

Forty-seat 7e bistro behind Musée d'Orsay — chef Patrick Plais's blanquette, lentil salad, chocolate mousse in a fruit-bowl.

Le pavillon trois étoiles de Frédéric Anton dans le bois de Boulogne.

Pavillon 1900 du bois de Boulogne — étoile Michelin depuis 1965, rotonde Empire et Belle Époque.

Salon de thé 1927 du Trocadéro — tables de marbre, tabliers blancs, vue sur la tour.

Le rez-de-chaussée méditerranéen de Philippe Starck dans le vaisseau amiral 16e d'Evok.

Salle une étoile Michelin alimentée au jardin dans un château-hôtel privé de Passy.

Bar à cocktails de Franck Audoux dans un immeuble Art nouveau d'Hector Guimard (1911).

Étoile Michelin tenue par un couple avenue de Versailles — le chef Noam Gedalof, la sommelière Etheliya Hananova.

Un vrai « routier » à deux pas du Trocadéro — nappes vichy, déjeuner à 18 €.

Torréfaction du 7e qui a lancé la troisième vague du café de spécialité parisien en 2011.

Luxe slave dans un hôtel particulier Art nouveau de 1910 — l'adresse caviar de Paris Society.

Auberge basque quai Saint-Exupéry — porc Kintoa Pierre Oteiza, pintxos, terrasse Trinquet Village au bord de Seine.

La boulangerie de Christophe Vasseur de 1875 classée, rue Yves Toudic — pain des amis, escargots, sans raccourcis.

L'institution vins natures du Canal Saint-Martin — 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.

Le comptoir breakfast à l'australienne qui a appris à Paris à faire la queue pour des pancakes — et à les servir bien.

Cave-à-manger naturophile près du canal — chefs invités, sans réservation, liste d'intervention minimale.

Le néo-bistrot ouvert sur cuisine de Charles Compagnon — cuisine asianisante, sans réservation, service continu.

Néo-bistrot franco-anglais sur le Faubourg Poissonnière — carte des vins solide, cuisine sans chichi.

Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis — habitué des World's 50 Best Bars.

Bar à cocktails tenu par des femmes, baies pliantes sur l'axe Belleville-Canal — zéro prétention, vraie profondeur.

Première pâtisserie de Yann Couvreur depuis mai 2016 — la salle mère au logo renard.

La pâtisserie-boulangerie de Mickaël Benichou (2013) — boutique XIXe à plafonds peints, comptoir de marbre chargé de pains.

Canal Saint-Martin Cambodian institution — bo bun, summer rolls, banana-tapioca dessert, packed every night.

Bouillon Art nouveau de 1906 — nymphes façon Mucha, Monument historique, la table d'Édith Piaf.

Speakeasy de République caché derrière une vraie laverie — poussez la bonne porte de machine, montez l'escalier.

Institution street-food mexicaine rue Eugène Varlin — le banc à tortillas faites main du Canal Saint-Martin depuis 2011.