Adresses in Paris

Le temple trois étoiles d'Alain Passard dédié aux légumes, rue de Varenne.

Deux étoiles Michelin dans l'Hôtel de la Monnaie, face à la Seine.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.

L'étoile Michelin discrète de Gaël Orieux, poisson durable uniquement, quinze années de suite.

L'original de 1896 — salle Belle Époque classée, douze euros la blanquette.

Le bouillon XXL qui a remis la cuisine populaire XIXe sur la carte.

Philippe Starck's 1970s post-office turned Trocadéro design hotel with rooftop kitchen garden.

Choucroute alsacienne, Art nouveau classé, le déjeuner des Académiciens.

Asador brésilien — la salle 11e au feu ouvert de Lucas Baur de Campos, culte Le Fooding et Infatuation.

La gastrothèque continue de Jody Williams — la salle de SoPi qui n'est jamais hors registre.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

LVMH's Samaritaine flagship with three-Michelin Plénitude, Dior Spa Cheval Blanc and a 30-meter pool.

12 chambres, toutes ouvertes sur la place des Vosges — l'adresse parisienne la plus calme et la plus contemplative d'Evok Collection.

Le poisson étoilé Michelin de Mathieu Pacaud, derrière l'esplanade des Invalides.

Le speakeasy fondateur du Sentier (2007) — toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.

The only European palace with three Michelin-starred restaurants and Jeff Leatham's florals.

1758 stone palace on Place de la Concorde, gold-scaled pool and Karl Lagerfeld suites.

Hôtel boutique design dans une ancienne usine de métaux — béton, cour, bar à cocktails au centre.

Laurent Taïeb's reborn 1888 central post office with rooftop ROOF and Eiffel-facing terraces.

Avenue Montaigne palace with red awnings, Dior Spa and Jean Imbert's gilded dining room.

12 chambres, poutres apparentes, ruelle tranquille du 4e — le petit hôtel de caractère bien tarifé du Marais.

Cuisine indienne moderne de Manoj Sharma rue de Choiseul — la salle du 2e qui a enfin lu la cuisine indienne comme cuisine d'auteur.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Brasserie des Abbesses (1889) — banc à coquillages, charcuterie cantalienne, sans théâtre Montmartre.

Pierre Yves Rochon-designed townhouse-palace near the Élysée with Michelin two-star Le Gabriel.

Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding.

La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon.

Club de jazz de Châtelet depuis 1984 — 300+ concerts par an, jam libre vendredi-samedi minuit.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784 — monument historique en transition de cuisine.

La cuisine deux étoiles de Frédéric Anton à 125 m, dans la tour Eiffel.

Tuileries-facing Dorchester palace with Restaurant Le Meurice Alain Ducasse and Cédric Grolet pastry.

Refuge cinq étoiles derrière le lierre, place des Vosges — 56 chambres, une cour, un restaurant étoilé Michelin.

Le plus ancien café de Paris, ouvert en 1686 — Voltaire, Diderot, Franklin y ont tous mangé.

Le restaurant à soufflés du 7e, derrière Le Bon Marché.

Philippe Starck's contemporary palace with private cinema, Matsuhisa and the Clarins-MyBlend spa.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

L'autre café de Saint-Germain — meilleure vue sur l'église.

La cantine étoilée Michelin du groupe Bernard Loiseau au Palais-Bourbon.

Seul palace de la Rive gauche — Belle Époque 1910 sur le boulevard Raspail.

Palace Art déco rue Saint-Honoré — bassin de 14 m, jardin intérieur, boutique pâtisserie de Cédric Grolet.

Jean-Louis Deniot-designed Evok hotel facing Comédie-Française, with Brasserie Réjane and a marble pool.

Place Vendôme palace by Ed Tuttle with Michelin-starred Pur' and a contemporary art-hung corridor.

Le Picasso de la pâtisserie, dans son écrin d'origine à Saint-Germain.

L'institution du levain de Saint-Germain depuis 1932.

Deux étoiles Michelin, une étoile verte, et des menus dégustation à l'aveugle.

Palace de la place Vendôme depuis 1898 — la maison de Chanel, le bar d'Hemingway, la salle Espadon.

The only chateau-hotel in Paris — Laura Gonzalez interiors, walled garden and Bellefeuille's Michelin star.

Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine.

Prince Roland Bonaparte's former mansion with Eiffel-facing rooms and Shang Palace's Cantonese kitchen.

Le club privé de David Lynch (2011) six étages sous la rue de Montmartre — non-membres bienvenus après minuit.

Haussmannian Hôtel Majestic resurrected with rooftop L'Oiseau Blanc and a 360-degree dome view.

Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade.

Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal — le néo-bistrot discret de Paris.

La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard — cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.

La cuisine franco-sud-est-asiatique de William Ledeuil, étoilée Michelin depuis 2008.