Adresses in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Cuisine contemporaine où le légume est roi

Un chef au pedigree Ramsay et Robuchon rencontre une cave stambouliote

Chef-d'œuvre du XVIe siècle signé Mimar Sinan

Élégante table de la mer, vue panoramique sur le Bosphore

Cuisine pan-asiatique recommandée par le Guide Michelin, avec vue sur le Bosphore

Patrimoine de la mer depuis 1952

Brasserie française élégante à toit ouvrant et musique live

Le dernier grand hammam ottoman, bâti en 1741

Destination culinaire sur trois niveaux, avec vue sur le Bosphore et galerie d'art

Palais d'un sultan sur le Bosphore

Meilleur hôtel urbain du monde 2024, avec vue panoramique sur le Bosphore

Liqueurs maison et cocktails inventifs à Beyoğlu

Cocktails en rooftop avec vue panoramique sur la mer de Marmara

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Cuisine de la mer légendaire du Bosphore depuis 1966

Sushi, méditerranéen et cocktails, glissant vers une nuit légendaire sur le Bosphore

Panorama à 360° sur la Mosquée bleue, Sainte-Sophie et la Corne d'Or

Là où l'élite de Bebek se retrouve pour la perfection italienne

Spa et tables de classe mondiale au bord de l'eau

Le bar à cocktails de quartier chéri de Kadıköy

Vue panoramique sur les Îles aux Princes et cocktails au coucher du soleil

Le premier restaurant au feu de bois d'Istanbul, avec vue sur la péninsule historique

Le steakhouse phare originel de Salt Bae

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Traditions anatoliennes réinventées dans un ancien entrepôt à tabac

Cuisine turque contemporaine au 20e étage, vue panoramique sur le Bosphore

Le bar à whisky de référence de Turquie, plus de 435 références

Meyhane raffiné en rooftop, au cœur de Galata

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Cocktails en rooftop sur le Bosphore, au sommet de Vakkorama à Galataport

Omakase japonais authentique, d'une précision étoilée

Demeures ottomanes du XIXe siècle au bord de l'eau, réinventées

Foyer créatif dans le Palazzo Corpi d'une élégance classique

Cuisine de la mer moderne et son poisson en croûte signature

Ancienne banque ottomane métamorphosée en hôtel de charme de luxe

Arrivée en yacht privé à la nouvelle adresse de luxe de Galataport

Piscine à débordement et bar panoramique au Ritz d'Istanbul

Menus dégustation ottomano-méditerranéens à 90 mètres au-dessus du Bosphore

Ambiance de pub londonien et cocktails maison

Cuisine impériale ottomane au palais de Çırağan

Institution stambouliote légendaire avec vue panoramique sur le Bosphore depuis 1983

408 vins de 72 producteurs, sur la rive asiatique

Rouvert en 2024 avec 10 000 carreaux d'élégance classique restaurés

Enseigne izakaya mondiale et excellence du gril robata

Italien Bib Gourmand du Michelin, à Kadıköy

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Bistrot du Guide Michelin à la fusion euro-turque

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

Quatre générations d'héritage italien au Park Hyatt Maçka Palas

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Saveurs d'Antakya et couchers de soleil sur la Corne d'Or, dans un joyau Art nouveau des années 1920

Palais au bord de l'eau avec spa légendaire et jardins

Ancienne prison ottomane métamorphosée en luxe intime

Fusion méditerranéo-asiatique et vie nocturne sur le front de mer de Galataport

Cuisine de la Route de la soie par le seul chef deux étoiles Michelin de Turquie

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

Steakhouse pionnier au cadre de jardin sur la rive asiatique

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

La cuisine grecque authentique de Salt Bae au Park Hyatt Maçka Palas

Cinq générations de perfection du baklava

Joyau du XVIe siècle entièrement restauré à Tophane

Le glamour balnéaire des années 1960-1970 au service d'une cuisine méditerranéenne raffinée

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Repaire du brunch toute la journée, avec panoramas sur le Bosphore

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

Nouvelle cuisine anatolienne et grandeur en rooftop

Vues panoramiques à 360 degrés depuis le rooftop du Marmara Pera

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

La sauvegarde de recettes turques menacées, au cœur de SALT Galata

Fusion franco-turque et élégance féminine

Fusion nippo-péruvienne référencée au Michelin, au Ritz-Carlton

Hôtel patrimonial art déco dans le chef-d'œuvre de 1922 de Giulio Mongeri

L'héritage de l'Orient-Express depuis 1892

Resort phare en formule tout compris sur la Corne d'Or

Bar-restaurant-club reconnu par le Michelin et le Gault & Millau, sur le Bosphore

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

La légende de Beverly Hills signée Wolfgang Puck arrive à Istanbul

Distillerie de rakı du XIXe siècle sur la rive asiatique

Rooftop du Four Seasons avec vue sur Sainte-Sophie

La première table gastronomique végane d'İstanbul — Étoile verte Michelin

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

Vues sur la ville, piscine à débordement et service légendaire

L'un des deux restaurants deux étoiles Michelin de Turquie

Le meyhane nouvelle génération d'origine, vues sur la Corne d'Or

L'héritage Camondo de 1881 dans une cave de pierre restaurée

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Un konak de trois étages hors du circuit de Kadıköy, les mezes d'abord, de vieux disques turcs au jardin.

Un Morgans Original dans un entrepôt restauré

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Une institution de rooftop à Cihangir depuis 1993, avec une vraie vue sur le Bosphore

Restaurant de poisson classique du Bosphore, chéri des habitants

Un pub douillet aux murs de brique, avec du blues, du rock et du jazz live sept soirs sur sept

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Les cuisines du monde rencontrent la culture aromatique d'Antakya dans une maison de ville d'Akaretler

La philosophie slow food au service des mezze moyen-orientaux, dans l'historique Beyoğlu

Savoir-faire ottoman traditionnel au cœur d'une élégance classique

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

Bistrot remarqué par le Michelin, dont même les inspecteurs ont signalé la clientèle jeune et branchée

Haute cuisine créative et mise en scène théâtrale

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

Jazz live, cocktails raffinés et cuisine au sein du Khai Hotel Karaköy

Cuisine de la mer du Bosphore et mezze raffinés

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

La nouvelle icône gastronomique de Beymen, design Roman & Williams, chef-conseil étoilé au Michelin

Restaurant-jardin et rooftop bar à triple panorama, à Galata

Un biergarten à l'allemande, avec de la Weihenstephaner à la pression et un vrai jardin à l'arrière

Cuisine panoramique en rooftop entre Laleli et Sultanahmet, vues sur le Bosphore

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

La carte de bières artisanales la plus sérieuse de la rive asiatique, avec un beau rayon Gara Guzu

Un bar de jour comme de nuit dans une rue à l'écart de Moda, de vrais cocktails à prix doux

Poissons et fruits de mer d'auteur, fine-casual, pêche du jour et petites assiettes inventives

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Un classique de la rue Kadife, avec une scène au sous-sol et un groupe différent chaque soir

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

L'excellence des fruits de mer égéens sur la rive asiatique

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

Rooftop au 34e étage : bouchées japonaises, cocktails inventifs, soirées jazz

La cuisine méditerranéenne tout au long de la journée de l'équipe Emre Şen / Morini, à İstinye Park

Le restaurant thaïlandais pionnier d'İstanbul depuis 2006

Bâtiment restauré face à Beymen, cuisine italienne raffinée

Spa moderne avec hammam classique au Soho House

Cuisine d'inflexion française et producteurs locaux de saison, qui capte l'esprit bohème de Moda

Cuisine italienne de saison depuis 1993, dans un cadre de villa

Le premier ocakbaşı de Turquie dirigé par une femme chef, terrasse face au Bosphore, foyer de 8 mètres

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Brasserie méditerranéenne au cadre de jardin et au caractère bien à elle

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Halle gourmande italienne avec terrasse sur le Bosphore

Viandes maturées et d'origine locale, dans une atmosphère chaleureuse

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Charmante taverne de la mer à la grecque, près de la marina

La nouvelle toile istanbouliote du chef étoilé Emre Şen

Là où la haute cuisine épouse l'énergie d'une boîte de nuit

Haute cuisine dans un palais ottoman de 1871, au bord du Bosphore

Cuisine italienne authentique par le juré de MasterChef Danilo Zanna

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Le bar à vins naturels pionnier de Turquie, par Maksut Askar

Là où un design créatif rencontre une cuisine de premier ordre, à Topagaci

Yalı historique au bord de l'eau, voisin de la forteresse d'Anadoluhisarı, pêche du jour

Patrimoine de boucherie turque avec sa propre ferme

La réinterprétation de la culture des meyhane par le chef Alp Çekici

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

Une cheffe recommandée par le Michelin réinterprète la gastronomie turque dans une oasis de verdure

Rooftop sous verrière au DoubleTree de Moda

Le lounge phare de la ville pour le narguilé et les cocktails au bord du Bosphore, un incontournable de la vie nocturne de Kuruçeşme

Petite trattoria familiale citée 3 perles au Michelin

Le plus ancien vrai italien de la rive asiatique, depuis 1990

Les saveurs de l'Italie du Sud qui ont mis Moda sur la carte gastronomique

L'Italie du Sud du chef Utku dans le jardin d'une villa de Caddebostan

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Le projet levantin ambitieux du fondateur de BigChefs, avec Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londres)

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

La cuisine turque traditionnelle revisitée, avec une carte de marché renouvelée chaque jour

Ancien magasin d'antiquités devenu speakeasy : billard, décor vintage, cocktails théâtraux

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Un rooftop de Tepebaşı avec vue sur la Corne d'Or et une programmation ethno-house

Cuisine de la mer à l'égéenne, à Moda

Le deuxième chapitre de l'équipe d'Urban et Boden, cocktails classiques et signatures

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

L'élégance d'un bistrot du Bosphore, du matin au soir

Un steak de légende, une expérience inoubliable

Une gastronomie italienne distinguée par le gouvernement italien depuis 2012

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Table en rooftop avec vues saisissantes sur le Bosphore, près de Galataport

Poissons et fruits de mer de la rive asiatique, avec vue sur le pont

Un rooftop tendu de rideaux de velours au-dessus de Galata, avec une cuisine de bistrot français

Restaurant portuaire des années 1950 ressuscité à Galataport, avec terrasse sur le Bosphore

Le bar à cocktails du champion World Class Turkey 2024, placé sous le signe de la durabilité

Une salle italienne de 45 couverts aux accents d'Amalfi, au Ritz-Carlton

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir