Adresses in Istanbul

Meyhane moderne recommandée par le Michelin, avec plus de 80 mezze

Là où l'élite de Bebek se retrouve pour la perfection italienne

Vue panoramique sur les Îles aux Princes et cocktails au coucher du soleil

Boîte de nuit phare du Bosphore, table gastronomique et 2 000 places

Une demeure historique sur la Bağdat Caddesi

La meyhane littéraire du corridor, qui tient un livre d'or depuis 1967.

Le premier vaisseau amiral turc de la brûlerie de spécialité née à Kyoto

Cuisine contemporaine où le légume est roi

Un chef au pedigree Ramsay et Robuchon rencontre une cave stambouliote

Chef-d'œuvre du XVIe siècle signé Mimar Sinan

Élégante table de la mer, vue panoramique sur le Bosphore

Cuisine pan-asiatique recommandée par le Guide Michelin, avec vue sur le Bosphore

Patrimoine de la mer depuis 1952

Institution légendaire de 1945, berceau du kebab Beyti

Brasserie française élégante à toit ouvrant et musique live

Le dernier grand hammam ottoman, bâti en 1741

Destination culinaire sur trois niveaux, avec vue sur le Bosphore et galerie d'art

Palais d'un sultan sur le Bosphore

Meilleur hôtel urbain du monde 2024, avec vue panoramique sur le Bosphore

Cuisine de palais ottomane et 425 recettes anciennes, dans un cadre opulent à Sultanahmet

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Profiteroles légendaires depuis 1944

Cocktails en rooftop avec vue panoramique sur la mer de Marmara

Cuisine de la mer légendaire du Bosphore depuis 1966

Deux demeures ottomanes historiques au bord de l’eau à Sarıyer

Le luxe streetwear turc qui fait des vagues à l'international

Panorama à 360° sur la Mosquée bleue, Sainte-Sophie et la Corne d'Or

Café turc légendaire depuis 1967

Spa et tables de classe mondiale au bord de l'eau

Librairie-café sur trois niveaux, 45 000 livres et restauration en terrasse

La destination café de spécialité de la rive asiatique depuis 2014

Apprentissage et collection de tapis menés par des experts

Le steakhouse phare originel de Salt Bae

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Cuisine turque contemporaine au 20e étage, vue panoramique sur le Bosphore

Meyhane raffiné en rooftop, au cœur de Galata

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Cocktails en rooftop sur le Bosphore, au sommet de Vakkorama à Galataport

Programmation culturelle gratuite dans un bâtiment de banque ottomane

Joaillier mondialement célèbre, maître de la micro-mosaïque

Foyer créatif dans le Palazzo Corpi d'une élégance classique

Festivals de musique électronique sur la mer Noire

Cuisine de la mer moderne et son poisson en croûte signature

Ancienne banque ottomane métamorphosée en hôtel de charme de luxe

Arrivée en yacht privé à la nouvelle adresse de luxe de Galataport

Piscine à débordement et bar panoramique au Ritz d'Istanbul

Institution stambouliote légendaire avec vue panoramique sur le Bosphore depuis 1983

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

Rouvert en 2024 avec 10 000 carreaux d'élégance classique restaurés

18 000 m² d'art contemporain de pointe

Café historique de 1945 en bord d'eau — le repaire des intellectuels

Le grand magasin de luxe de référence en Turquie

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

Quatre générations d'héritage italien au Park Hyatt Maçka Palas

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Petit-déjeuner bio toute la journée dans une demeure historique d'Erenkoy

Palais au bord de l'eau avec spa légendaire et jardins

Ancienne prison ottomane métamorphosée en luxe intime

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

Café de spécialité d'esprit nordique, au brownie culte

Steakhouse pionnier au cadre de jardin sur la rive asiatique

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

La cuisine grecque authentique de Salt Bae au Park Hyatt Maçka Palas

Cinq générations de perfection du baklava

Joyau du XVIe siècle entièrement restauré à Tophane

Le glamour balnéaire des années 1960-1970 au service d'une cuisine méditerranéenne raffinée

Repaire du brunch toute la journée, avec panoramas sur le Bosphore

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

Hôtel patrimonial art déco dans le chef-d'œuvre de 1922 de Giulio Mongeri

Thé de l'après-midi au salon de thé centenaire du Pera Palace

L'héritage de l'Orient-Express depuis 1892

Resort phare en formule tout compris sur la Corne d'Or

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

Distillerie de rakı du XIXe siècle sur la rive asiatique

La première table gastronomique végane d'İstanbul — Étoile verte Michelin

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

Vues sur la ville, piscine à débordement et service légendaire

Marque de luxe turque emblématique depuis 1934

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Meyhane à menu fixe et musique live à Kalamış

Foie à l'albanaise et cuisine familiale

Bistrot parisien à Bomonti, la fusion franco-turque de Kojo Hospitality, avec une cuisine qui donne au bar sa raison d'être

Le bar cinquantenaire du Bebek Hotel, où les habitants en tenue de soirée contemplent le Bosphore

Le petit rooftop du Stay au-dessus du Bebek Hotel, intime, cocktails signatures, un Bosphore de conte de fées droit sur la baie.

Le premier grand magasin de luxe de Turquie

Brûlerie de spécialité de premier plan avec terrasse-jardin, près du pont du Bosphore

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

Vins turcs et importés à Caddebostan

Nouvel italien au superbe jardin d'hiver et four à bois

Sandwichs au levain et produits de deli maison

Spa de jour complet sur la Cadde

Temporairement fermé : cuisine italienne au Glens Palas

Le steakhouse haut de gamme d'un chef vedette, à Nişantaşı

Tapas espagnoles et soirées DJ soignées dans l'ancienne salle de Rua

Söğüş à la mode d'Izmir sur Hattat Tahsin Sokak

Kebap nouvelle génération qui repense la culture de l'ocakbasi

Un rooftop tendu de rideaux de velours au-dessus de Galata, avec une cuisine de bistrot français

Streetwear de luxe né à İstanbul, reconnu à l'international

Le bar à cocktails du champion World Class Turkey 2024, placé sous le signe de la durabilité

Des décennies de gastronomie ottomane près de Taksim

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

Pionnier du café de spécialité aux multiples méthodes d'extraction

Une collection choisie au-dessus d'une citerne antique

Cuisine de la mer raffinée dans un han restauré de 180 ans, vue panoramique sur le Bosphore

Yalı rose à côté de la forteresse, avec un bar tranquille au bord de la jetée

Cinq fois champion de Turquie de bar, il apporte Paris à Suadiye

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Petit-déjeuner anatolien à Cihangir

Un appartement des années 1920 pour les événements privés à Cukurcuma

Loukoums et confiseries à l'akide sur Yasa Caddesi

Glaces artisanales fraîches du jour à Etiler

Pâtes fraîches depuis une cuisine ouverte, sans raccourci

Hôtel-résidence de luxe avec vue sur la mer, sur la Cadde

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Petit-déjeuner avec vue à Çamlıca

Rooftop du Marmara au 20e étage, panorama à 360° sur le Bosphore et mixologie aux infusions maison, pour les cosmopolites en lisière de Taksim

A tree-shaded inner garden in Cihangir, easy Mediterranean plates under string light

A family Ottoman lokanta in Nişantaşı since 1950, hünkarbeğendi read off the counter

Chef Mari Esgici's tiny Kurtuluş room and back garden, slow-cooked ribs the whole point

Sasun Estukyan's old-school Kurtuluş meze meyhane, the dishes he grew up on

A Genoese kitchen in a 19th-century courtyard just under the Galata Tower

A family Üsküdar esnaf lokanta since 1933, Ottoman home cooking read off the steam table

Bâtiment restauré face à Beymen, cuisine italienne raffinée

La plus ancienne meyhane en activité du çarşı, depuis 1974, topik en vitrine et fasıl à l'étage.

La meyhane égéenne de Koşuyolu, une vraie vitrine de mezes et un quartier qui la garde pour lui.

La taverne égéenne d'Efkan Kara dans une impasse de Şaşkınbakkal, les mezes d'abord, la mode ignorée.

Sous le nom Cumhuriyet depuis 1923, une centaine de mezes par jour au coeur du Balık Pazarı.

Un Morgans Original dans un entrepôt restauré

Adresse continue qui bascule en bar à cocktails avec ateliers et DJ invités après le coucher du soleil.

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Hôtel de charme à l'entrée de la marina, avec une cuisine de chef

Bar de bord de mer ouvert fin 2025, avec une terrasse les pieds dans le sable

Une institution de rooftop à Cihangir depuis 1993, avec une vraie vue sur le Bosphore

Yalı Rasim Paşa des années 1800 devenu hôtel de charme, distingué par le Five Star Diamond Award

Quatre-vingt-dix ans de tradition orfèvre arménienne

Restaurant de poisson classique du Bosphore, chéri des habitants

Un pub douillet aux murs de brique, avec du blues, du rock et du jazz live sept soirs sur sept

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Les cuisines du monde rencontrent la culture aromatique d'Antakya dans une maison de ville d'Akaretler

Meyhane fondée en 1890 par un capitaine grec, sur le rivage de la Corne d'Or

Grill au charme industriel, distingué par le Bib Gourmand

Savoir-faire ottoman traditionnel au cœur d'une élégance classique

L'hommage du chef de Gile à ses racines de Marmaris, Meilleure cuisine de rue au Gault & Millau 2026

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Café le jour, un bar décontracté d'Arnavutköy avec soirées DJ la nuit, la salle la plus informelle du tronçon.

Bistrot remarqué par le Michelin, dont même les inspecteurs ont signalé la clientèle jeune et branchée

Le versant bar de la salle de fruits de mer du Four Seasons sur le Bosphore, terrasse au bord de l'eau, accords méditerranéens

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

Cuisine de chef reconnue par le Michelin et bar à cocktails, avec accrochage d'art tournant

Classique de jardin sur le Bosphore depuis 1997, brunch le jour, bar complet et cocktails à la nuit tombée

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Bar à jazz au pied de la tour, dans un ancien atelier de mosaïque

Charme historique et cocktails modernes à Bebekoy

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Şarküteri de quartier où l'on désigne et l'on vous dresse l'assiette

Cuisine de la mer du Bosphore et mezze raffinés

Le meilleur restaurant de poisson de la vieille ville depuis 1927

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

Un bar à cocktails de quartier compact, en retrait de l'avenue

Fumoir attenant à une brasserie, côté Vadistanbul

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

La nouvelle icône gastronomique de Beymen, design Roman & Williams, chef-conseil étoilé au Michelin

Restaurant-jardin et rooftop bar à triple panorama, à Galata

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Pâtisserie traditionnelle et coupes glacées légendaires à Kadıköy

Le coin tranquille d'un couple pilote-hôtesse, à l'écart de Bağdat

Un bistrot de quartier qui se mue en salle à cocktails en fin de soirée, le genre d'adresse que les habitants de Bebek citent quand on leur demande « un endroit normal ».

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

Cocktails, rakı et meze, et musique live sur la rangée de maisons d'Akaretler

Un biergarten à l'allemande, avec de la Weihenstephaner à la pression et un vrai jardin à l'arrière

Cuisine panoramique en rooftop entre Laleli et Sultanahmet, vues sur le Bosphore

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Adresse de burger culte, avec le Jetlag Buster au triple cheddar

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

La carte de bières artisanales la plus sérieuse de la rive asiatique, avec un beau rayon Gara Guzu

La cuisine toscane du chef Marcello Micci sur Bağdat Caddesi, avec un jardin de 120 couverts

Nouvelle entrée au Guide Michelin 2026, au cœur du Centre culturel Atatürk

La vraie salle de concert de 400 places de Beyoğlu, têtes d'affiche internationales (Sextile, Hugo Kant), pas de groupes de reprises

Un bar de jour comme de nuit dans une rue à l'écart de Moda, de vrais cocktails à prix doux

Poissons et fruits de mer d'auteur, fine-casual, pêche du jour et petites assiettes inventives

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Cap sur les arts numériques, avec vue sur le Bosphore depuis le Perili Köşk

Brewpub façon pub anglais à Gayrettepe, 8 becs maison de vraies ales et lagers : la brasserie artisanale de l'after-work de Levent