Adresses in Paris

Le trois étoiles de Yannick Alléno dans un pavillon des jardins des Champs-Élysées — la référence sauce et extraction.

Le temple trois étoiles d'Alain Passard dédié aux légumes, rue de Varenne.

Palace du Faubourg Saint-Honoré — Epicure (3 étoiles Michelin) et la réservation la plus sûre du 8e.

Le triple Michelin de Christian Le Squer au sein du George V — le manuel de la haute cuisine parisienne.

Le trois étoiles de Jérôme Banctel dans un hôtel particulier Napoléon III à deux pas des Champs.

Le pavillon trois étoiles de Frédéric Anton dans le bois de Boulogne.

Trois étoiles depuis 1996 — le chef qui a enseigné à Paris que la haute cuisine pouvait improviser.

Deux étoiles Michelin dans l'Hôtel de la Monnaie, face à la Seine.

Whitewashed teppanyaki bolthole — chef Koji Aida's Paris-Japan grammar since 2008.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.

Salle carnivore argentine dans une ancienne boucherie — relancée avec Mauro Colagreco à la carte.

Le bar du Marais des frères Mazouz — mash-up nord-africain-Pop Art, depuis 2001, avec cour cachée.

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges — gastronomie du Marais sans la mise en scène.

L'étoile Michelin discrète de Gaël Orieux, poisson durable uniquement, quinze années de suite.

Bar palace du Crillon sous fresques XVIIIe — la carte « A Sense of Memories » de Kévin Rigault.

Salle une étoile Michelin alimentée au jardin dans un château-hôtel privé de Passy.

L'institution de l'île Saint-Louis sacrée par Gault Millau en 1961 — toujours en famille, toujours l'étalon.

Bar à cocktails sans carte du haut-Marais — le barman vous demande votre humeur, construit la boisson autour de produits français bio saisonniers.

Brasserie Belle Époque de 1864 sous coupole de vitrail — choucroute, plateaux de fruits de mer, mise en scène complète.

Salle Art nouveau de 1906 en Rive gauche — la maison sœur de Chartier, classée.

Philippe Starck's 1970s post-office turned Trocadéro design hotel with rooftop kitchen garden.

Choucroute alsacienne, Art nouveau classé, le déjeuner des Académiciens.

Brasserie Saint-Lazare de 1895 — mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.

La crêperie parisienne d'origine de Bertrand Larcher — beurre Bordier, cidre breton, discipline tokyoïte.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte — et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

Taqueria en façade, bar à cocktails caché derrière la porte du fond — l'un des premiers speakeasies parisiens, toujours en forme.

Salon de thé 1927 du Trocadéro — tables de marbre, tabliers blancs, vue sur la tour.

Speakeasy lodge de chasse à Saint-Germain par Thomas Codsi — sélection Fooding, dance floor en cave le week-end.

Institution de la Madeleine depuis 1927 — la salle à manger du premier étage au-dessus de la boutique.

Le comptoir à sandwiches culte du Marché des Enfants Rouges — 30 minutes de queue, 13,50 €, sans excuses.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges — et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

Forty-seat 7e bistro behind Musée d'Orsay — chef Patrick Plais's blanquette, lentil salad, chocolate mousse in a fruit-bowl.

Étoile Michelin tenue par un couple avenue de Versailles — le chef Noam Gedalof, la sommelière Etheliya Hananova.

12 chambres, toutes ouvertes sur la place des Vosges — l'adresse parisienne la plus calme et la plus contemplative d'Evok Collection.

Torréfaction du 7e qui a lancé la troisième vague du café de spécialité parisien en 2011.

Bar à cocktails de Franck Audoux dans un immeuble Art nouveau d'Hector Guimard (1911).

Plus ancienne chocolaterie de Paris depuis 1800 — boutique classée du pharmacien de Marie-Antoinette, rue des Saints-Pères.

Le poisson étoilé Michelin de Mathieu Pacaud, derrière l'esplanade des Invalides.

The only European palace with three Michelin-starred restaurants and Jeff Leatham's florals.

1758 stone palace on Place de la Concorde, gold-scaled pool and Karl Lagerfeld suites.

Hôtel boutique design dans une ancienne usine de métaux — béton, cour, bar à cocktails au centre.

Avenue Montaigne palace with red awnings, Dior Spa and Jean Imbert's gilded dining room.

12 chambres, poutres apparentes, ruelle tranquille du 4e — le petit hôtel de caractère bien tarifé du Marais.

Ancienne Hugo & Victor relancée au nom du chef — première boutique éponyme du Champion de France du dessert 2003.

Chocolatier du Marais avec salon de thé — millefeuille monté à la minute, peut-être les meilleurs caramels de Paris.

La salle patrimoniale du Plaza restaurée — recettes exhumées de deux siècles et demi de menus.

Le comptoir sushi deux étoiles de Yasunari Okazaki au Pavillon Ledoyen — douze places, poissons ikejime.

Stéphane Jégo's Basque-Breton bistronomie since 2004 — riz au lait that built a pilgrimage.

La mythologie bistrot vit au 32 rue du Vertbois — controversée, chère, irremplaçable.

Depuis 1979 rue des Rosiers — le sandwich falafel du Pletzl auquel Lenny Kravitz et Natalie Portman reviennent toujours.

Pavillon de verre deux étoiles au George V où la cuisine se passe de viande — légumes, laitages et produits de la mer.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Pavillon 1900 du bois de Boulogne — étoile Michelin depuis 1965, rotonde Empire et Belle Époque.

Auberge basque quai Saint-Exupéry — porc Kintoa Pierre Oteiza, pintxos, terrasse Trinquet Village au bord de Seine.

Institution de la truffe sur la Madeleine depuis 1932 — boutique en bas, restaurant en haut.

Boutique d'origine de Robert Linxe depuis 1977 — la salle qui a défini la pâtisserie-chocolat parisienne.

Pierre Yves Rochon-designed townhouse-palace near the Élysée with Michelin two-star Le Gabriel.

La salle face au pass deux étoiles de Stéphanie Le Quellec, avenue Matignon.

Le salon de thé Ladurée d'origine (1862) — la salle qui a inventé le salon de thé parisien.

Hôtel particulier Directoire au toit rétractable — institution parisienne multidécennale à deux pas des Champs.

Mourad Mazouz's Marais Maghreb institution since 1990 — tagines and pastilla under 17th-century beams.

Le bar cabinet de curiosités du Bristol — Maxime Hoerth, premier barman titré Meilleur Ouvrier de France (2011).

Le long bar du Royal Monceau signé Philippe Starck — pick Forbes Travel Guide Star Bars 2025 sur l'avenue Hoche.

Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding.

Deux étoiles dans un hôtel particulier de 1884 — la salle à manger du Domaine Clarence Dillon.

La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon.

L'italo-méditerranéen une étoile de Simone Zanoni au George V — l'alternative palace au menu dégustation.

La cuisine deux étoiles de Frédéric Anton à 125 m, dans la tour Eiffel.

L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.

Refuge cinq étoiles derrière le lierre, place des Vosges — 56 chambres, une cour, un restaurant étoilé Michelin.

Cuisine française vegan rue Saint-Paul — plus de vingt ans à réinterpréter les classiques sans produit animal.

Le plus ancien café de Paris, ouvert en 1686 — Voltaire, Diderot, Franklin y ont tous mangé.

Le restaurant à soufflés du 7e, derrière Le Bon Marché.

Philippe Starck's contemporary palace with private cinema, Matsuhisa and the Clarins-MyBlend spa.

Deux étoiles Michelin depuis 1946 — l'institution où Paris a appris le service de salle moderne.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

Vaisseau amiral de Gaston Lenôtre depuis 1957 — la salle de la Plaine Monceau qui a formé une génération de pâtissiers français.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

L'autre café de Saint-Germain — meilleure vue sur l'église.

Un vrai « routier » à deux pas du Trocadéro — nappes vichy, déjeuner à 18 €.

Vétéran des World's 50 Best Bars — onze années consécutives, pic à la #6 en 2023.

La cantine étoilée Michelin du groupe Bernard Loiseau au Palais-Bourbon.

Institution de la place de la Madeleine depuis 1839 — la relecture contemporaine d'Hugo Bourny dans la salle Art nouveau.

La pâtisserie levantine de Myriam Sabet — les kadayif « 1001 feuilles » que les visiteurs stambouliotes reconnaissent d'instinct.

Épicerie-fine + restaurant du Marais — la réponse Dean & DeLuca de Delphine Plisson pour Paris.

Luxe slave dans un hôtel particulier Art nouveau de 1910 — l'adresse caviar de Paris Society.

Seul palace de la Rive gauche — Belle Époque 1910 sur le boulevard Raspail.

Counter-seat Korean — chef Kim Kwang-Loc's mandu and tartares, fashion-week regulars on stools.

Plus ancien marché couvert de Paris (1615) — 21 étals, tout le Marais du midi, sur un seul pâté de maisons.

Plus ancienne maison de thé de France depuis 1854 — vaisseau amiral Bourg-Tibourg aux caisses peintes d'époque coloniale.

Pâtisserie classique française à précision japonaise, avenue de Breteuil — le Saint-Honoré comme étalon.

La brasserie grill et rôtisserie de Paul Pairet au Crillon — la salle française au feu, dans le registre chic.

Pâtisserie nippo-française depuis 2001 — matcha, yuzu et sésame noir sur structures françaises classiques.

Chocolatier Meilleur Ouvrier de France 2000 — vaisseau amiral Madeleine avec sculptures grandeur nature en chocolat.

Le format comptoir une étoile d'Alléno au Pavillon Ledoyen — la réservation accessible à la même semaine.

Le Picasso de la pâtisserie, dans son écrin d'origine à Saint-Germain.

L'institution du levain de Saint-Germain depuis 1932.

Le rez-de-chaussée méditerranéen de Philippe Starck dans le vaisseau amiral 16e d'Evok.

Deux étoiles Michelin, une étoile verte, et des menus dégustation à l'aveugle.

Moins de 20 places, une étoile Michelin, la vision d'un seul chef — le menu dégustation le plus chirurgical du Marais.

Bistrot du Marais à feu ouvert où la côte de bœuf se grille sous vos yeux dans une cheminée à bois.

The only chateau-hotel in Paris — Laura Gonzalez interiors, walled garden and Bellefeuille's Michelin star.

Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine.

Prince Roland Bonaparte's former mansion with Eiffel-facing rooms and Shang Palace's Cantonese kitchen.

Antre cocktail orienté whisky derrière une façade discrète du 4e — Vogue l'a classé parmi les vingt meilleurs au monde.

Marais Korean BBQ — chef Sunghak Han's table-top grill, halal option, Michelin guide listing.

Haussmannian Hôtel Majestic resurrected with rooftop L'Oiseau Blanc and a 360-degree dome view.

Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade.

Emmanuel Ryon — MOF glacier, champion du monde de pâtisserie — transforme la glace en grand cru du Marais.

Cuisine anatolienne familiale rue Pasquier — la salle de la Madeleine que le public stambouliote reconnaîtra enfin.

La cuisine franco-sud-est-asiatique de William Ledeuil, étoilée Michelin depuis 2008.