Plus belles vues à Paris

Palace du Faubourg Saint-Honoré — Epicure (3 étoiles Michelin) et la réservation la plus sûre du 8e.

Le triple Michelin de Christian Le Squer au sein du George V — le manuel de la haute cuisine parisienne.

Pavillon de verre deux étoiles au George V où la cuisine se passe de viande — légumes, laitages et produits de la mer.

L'italo-méditerranéen une étoile de Simone Zanoni au George V — l'alternative palace au menu dégustation.

Trois étoiles depuis 1996 — le chef qui a enseigné à Paris que la haute cuisine pouvait improviser.

Le trois étoiles de Yannick Alléno dans un pavillon des jardins des Champs-Élysées — la référence sauce et extraction.

Le comptoir sushi deux étoiles de Yasunari Okazaki au Pavillon Ledoyen — douze places, poissons ikejime.

Le format comptoir une étoile d'Alléno au Pavillon Ledoyen — la réservation accessible à la même semaine.

Le trois étoiles de Jérôme Banctel dans un hôtel particulier Napoléon III à deux pas des Champs.

La salle patrimoniale du Plaza restaurée — recettes exhumées de deux siècles et demi de menus.

Deux étoiles Michelin depuis 1946 — l'institution où Paris a appris le service de salle moderne.

Institution de la place de la Madeleine depuis 1839 — la relecture contemporaine d'Hugo Bourny dans la salle Art nouveau.

La salle face au pass deux étoiles de Stéphanie Le Quellec, avenue Matignon.

Hôtel particulier Directoire au toit rétractable — institution parisienne multidécennale à deux pas des Champs.

Deux étoiles dans un hôtel particulier de 1884 — la salle à manger du Domaine Clarence Dillon.

La brasserie grill et rôtisserie de Paul Pairet au Crillon — la salle française au feu, dans le registre chic.

Bar palace du Crillon sous fresques XVIIIe — la carte « A Sense of Memories » de Kévin Rigault.

Institution de la Madeleine depuis 1927 — la salle à manger du premier étage au-dessus de la boutique.

Institution de la truffe sur la Madeleine depuis 1932 — boutique en bas, restaurant en haut.

Le salon de thé Ladurée d'origine (1862) — la salle qui a inventé le salon de thé parisien.

Trois étoiles Michelin, précision japonaise dans une salle écrin rue du Coq-Héron.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784 — monument historique en transition de cuisine.

La salle deux étoiles signée Ducasse face aux Tuileries — desserts de Cédric Grolet.

Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal — le néo-bistrot discret de Paris.

La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard — cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.

Cuisine méditerranéenne et terrasse des Tuileries au pied du Louvre.

Pâtisserie française classique sous les arcades des Pyramides — salon de thé face aux Tuileries.

La salle à cocktails boisée du Ritz — pas de réservation, et un martini sec sérieux.

Bistronomie française moderne dans une ruelle des Halles — chef-driven, dégustation au rapport qualité-prix solide.

Palace de la place Vendôme depuis 1898 — la maison de Chanel, le bar d'Hemingway, la salle Espadon.

Palace Art déco rue Saint-Honoré — bassin de 14 m, jardin intérieur, boutique pâtisserie de Cédric Grolet.

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges — gastronomie du Marais sans la mise en scène.

Moins de 20 places, une étoile Michelin, la vision d'un seul chef — le menu dégustation le plus chirurgical du Marais.

La mythologie bistrot vit au 32 rue du Vertbois — controversée, chère, irremplaçable.

L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.

Bistrot du Marais à feu ouvert où la côte de bœuf se grille sous vos yeux dans une cheminée à bois.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges — et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

La crêperie parisienne d'origine de Bertrand Larcher — beurre Bordier, cidre breton, discipline tokyoïte.

Salle carnivore argentine dans une ancienne boucherie — relancée avec Mauro Colagreco à la carte.

Brasserie Belle Époque de 1864 sous coupole de vitrail — choucroute, plateaux de fruits de mer, mise en scène complète.

Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte — et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

Plus ancien marché couvert de Paris (1615) — 21 étals, tout le Marais du midi, sur un seul pâté de maisons.

Le comptoir à sandwiches culte du Marché des Enfants Rouges — 30 minutes de queue, 13,50 €, sans excuses.

Depuis 1979 rue des Rosiers — le sandwich falafel du Pletzl auquel Lenny Kravitz et Natalie Portman reviennent toujours.

Vétéran des World's 50 Best Bars — onze années consécutives, pic à la #6 en 2023.

Taqueria en façade, bar à cocktails caché derrière la porte du fond — l'un des premiers speakeasies parisiens, toujours en forme.

Antre cocktail orienté whisky derrière une façade discrète du 4e — Vogue l'a classé parmi les vingt meilleurs au monde.

Le bar du Marais des frères Mazouz — mash-up nord-africain-Pop Art, depuis 2001, avec cour cachée.

Refuge cinq étoiles derrière le lierre, place des Vosges — 56 chambres, une cour, un restaurant étoilé Michelin.

12 chambres, toutes ouvertes sur la place des Vosges — l'adresse parisienne la plus calme et la plus contemplative d'Evok Collection.

Hôtel boutique design dans une ancienne usine de métaux — béton, cour, bar à cocktails au centre.

12 chambres, poutres apparentes, ruelle tranquille du 4e — le petit hôtel de caractère bien tarifé du Marais.

Chocolatier du Marais avec salon de thé — millefeuille monté à la minute, peut-être les meilleurs caramels de Paris.

La pâtisserie levantine de Myriam Sabet — les kadayif « 1001 feuilles » que les visiteurs stambouliotes reconnaissent d'instinct.

Avenue Montaigne palace with red awnings, Dior Spa and Jean Imbert's gilded dining room.

The only European palace with three Michelin-starred restaurants and Jeff Leatham's florals.

1758 stone palace on Place de la Concorde, gold-scaled pool and Karl Lagerfeld suites.

Tuileries-facing Dorchester palace with Restaurant Le Meurice Alain Ducasse and Cédric Grolet pastry.

Place Vendôme palace by Ed Tuttle with Michelin-starred Pur' and a contemporary art-hung corridor.

Philippe Starck's contemporary palace with private cinema, Matsuhisa and the Clarins-MyBlend spa.

LVMH's Samaritaine flagship with three-Michelin Plénitude, Dior Spa Cheval Blanc and a 30-meter pool.

Pierre Yves Rochon-designed townhouse-palace near the Élysée with Michelin two-star Le Gabriel.

Jean-Louis Deniot-designed Evok hotel facing Comédie-Française, with Brasserie Réjane and a marble pool.

Laurent Taïeb's reborn 1888 central post office with rooftop ROOF and Eiffel-facing terraces.

Vaisseau amiral de Gaston Lenôtre depuis 1957 — la salle de la Plaine Monceau qui a formé une génération de pâtissiers français.

Salon de thé Belle Époque depuis 1903 — Mont-Blanc et chocolat l'Africain sous les arcades de la rue de Rivoli.

Boutique d'origine de Robert Linxe depuis 1977 — la salle qui a défini la pâtisserie-chocolat parisienne.

Chocolatier Meilleur Ouvrier de France 2000 — vaisseau amiral Madeleine avec sculptures grandeur nature en chocolat.

Plus ancienne maison de thé de France depuis 1854 — vaisseau amiral Bourg-Tibourg aux caisses peintes d'époque coloniale.

Ten-seat omakase between Louvre and Place Vendôme — chef Satoshi Kobayashi's surgical edomae.

Counter-seat Korean — chef Kim Kwang-Loc's mandu and tartares, fashion-week regulars on stools.

Marais Korean BBQ — chef Sunghak Han's table-top grill, halal option, Michelin guide listing.

Mourad Mazouz's Marais Maghreb institution since 1990 — tagines and pastilla under 17th-century beams.

Southwest French institution since 1894 — Art-Nouveau dining room beside the Halles épicerie.

Tiny zinc-bar bistro near Châtelet — GaultMillau toque, charcuterie from named Auvergne producers.

Brasserie Saint-Lazare de 1895 — mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.

Brasserie de la place des Ternes (1919) — intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF.

Institution deux étoiles à deux pas de la place des Ternes — 45 ans de classicisme français haut de gamme.

Chef MOF, une étoile Michelin, dîner « appartement parisien » rue Bayen.

Bistrot à ardoise de Jean-Marc Notelet — cuisine du marché aux épices, près de l'Étoile.

Brasserie poisson Belle Époque de 1883 — famille Rostang, poisson sourcé chaque jour au port.

Premier italien de Paris à décrocher une étoile Michelin — carte de 600 bouteilles, 40 ans plus tard.

Emmanuel Ryon — MOF glacier, champion du monde de pâtisserie — transforme la glace en grand cru du Marais.

L'institution de l'île Saint-Louis sacrée par Gault Millau en 1961 — toujours en famille, toujours l'étalon.

Cave-à-manger nature depuis 2008 — pick David Lebovitz, bona fides d'avant-tendance.

Salle Art nouveau de 1898 classée Monument historique — bouillon Belle Époque ressuscité.

Plus ancien torréfacteur artisanal de Paris — depuis 1880, sur le même trottoir Saint-Honoré.

Épicerie-fine + restaurant du Marais — la réponse Dean & DeLuca de Delphine Plisson pour Paris.

Bar à cocktails sans carte du haut-Marais — le barman vous demande votre humeur, construit la boisson autour de produits français bio saisonniers.

Le bar cabinet de curiosités du Bristol — Maxime Hoerth, premier barman titré Meilleur Ouvrier de France (2011).

Le long bar du Royal Monceau signé Philippe Starck — pick Forbes Travel Guide Star Bars 2025 sur l'avenue Hoche.

Club de jazz de Châtelet depuis 1984 — 300+ concerts par an, jam libre vendredi-samedi minuit.

Cuisine anatolienne familiale rue Pasquier — la salle de la Madeleine que le public stambouliote reconnaîtra enfin.

Institution éthiopienne rue Sauffroy — la salle des Batignolles 17e qui tient la cuisine à Paris depuis des décennies.

Cuisine française vegan rue Saint-Paul — plus de vingt ans à réinterpréter les classiques sans produit animal.