Adresses in Paris

Le temple trois étoiles d'Alain Passard dédié aux légumes, rue de Varenne.

Deux étoiles Michelin dans l'Hôtel de la Monnaie, face à la Seine.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.

Le bar du Marais des frères Mazouz, mash-up nord-africain-Pop Art, depuis 2001, avec cour cachée.

L'étoile Michelin discrète de Gaël Orieux, poisson durable uniquement, quinze années de suite.

Bar à cocktails sans carte du haut-Marais, le barman vous demande votre humeur, construit la boisson autour de produits français bio saisonniers.

L'original de 1896, salle Belle Époque classée, douze euros la blanquette.

Le bouillon XXL qui a remis la cuisine populaire XIXe sur la carte.

Philippe Starck's 1970s post-office turned Trocadéro design hotel with rooftop kitchen garden.

Choucroute alsacienne, Art nouveau classé, le déjeuner des Académiciens.

Asador brésilien, la salle 11e au feu ouvert de Lucas Baur de Campos, culte Le Fooding et Infatuation.

La gastrothèque continue de Jody Williams, la salle de SoPi qui n'est jamais hors registre.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

Taqueria en façade, bar à cocktails caché derrière la porte du fond, l'un des premiers speakeasies parisiens, toujours en forme.

LVMH's Samaritaine flagship with three-Michelin Plénitude, Dior Spa Cheval Blanc and a 30-meter pool.

Bar à cocktails tenu par des femmes, baies pliantes sur l'axe Belleville-Canal, zéro prétention, vraie profondeur.

12 chambres, toutes ouvertes sur la place des Vosges, l'adresse parisienne la plus calme et la plus contemplative d'Evok Collection.

Le poisson étoilé Michelin de Mathieu Pacaud, derrière l'esplanade des Invalides.

Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.

The only European palace with three Michelin-starred restaurants and Jeff Leatham's florals.

Bar expat en acajou depuis 1911, berceau du Bloody Mary, entre Opéra et place Vendôme.

1758 stone palace on Place de la Concorde, gold-scaled pool and Karl Lagerfeld suites.

Hôtel boutique design dans une ancienne usine de métaux, béton, cour, bar à cocktails au centre.

Laurent Taïeb's reborn 1888 central post office with rooftop ROOF and Eiffel-facing terraces.

Avenue Montaigne palace with red awnings, Dior Spa and Jean Imbert's gilded dining room.

12 chambres, poutres apparentes, ruelle tranquille du 4e, le petit hôtel de caractère bien tarifé du Marais.

Bar-restaurant de Pigalle par Fabien Lombardi (ex-Prescription), vins natures, cocktails vieillis, listé PUNCH.

Cinq suites cachées en hôtel particulier de l'avenue Junot, bar Le Très Particulier, jardin Benech de 900 m².

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Auberge basque quai Saint-Exupéry, porc Kintoa Pierre Oteiza, pintxos, terrasse Trinquet Village au bord de Seine.

Brasserie des Abbesses (1889), banc à coquillages, charcuterie cantalienne, sans théâtre Montmartre.

Pierre Yves Rochon-designed townhouse-palace near the Élysée with Michelin two-star Le Gabriel.

Hôtel particulier Directoire au toit rétractable, institution parisienne multidécennale à deux pas des Champs.

Le bar cabinet de curiosités du Bristol, Maxime Hoerth, premier barman titré Meilleur Ouvrier de France (2011).

Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.

Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding.

La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon.

Club de jazz de Châtelet depuis 1984, 300+ concerts par an, jam libre vendredi-samedi minuit.

La cuisine deux étoiles de Frédéric Anton à 125 m, dans la tour Eiffel.

Tuileries-facing Dorchester palace with Restaurant Le Meurice Alain Ducasse and Cédric Grolet pastry.

Refuge cinq étoiles derrière le lierre, place des Vosges, 56 chambres, une cour, un restaurant étoilé Michelin.

Le plus ancien café de Paris, ouvert en 1686, Voltaire, Diderot, Franklin y ont tous mangé.

Un café d'avant 1900 préservé sans ironie, zinc, banquettes rouges, terrasse toute la journée.

Le restaurant à soufflés du 7e, derrière Le Bon Marché.

Philippe Starck's contemporary palace with private cinema, Matsuhisa and the Clarins-MyBlend spa.

Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

L'autre café de Saint-Germain, meilleure vue sur l'église.

Vétéran des World's 50 Best Bars, onze années consécutives, pic à la #6 en 2023.

La cantine étoilée Michelin du groupe Bernard Loiseau au Palais-Bourbon.

Speakeasy absinthe de Pigalle, 50 Best Discovery, salle Storyville de l'équipe Little Red Door.

Antre rhum du Sentier derrière un comptoir grilled cheese, la bibliothèque rhum de 100+ références de Joseph Akhavan, listée Diffords.

Luxe slave dans un hôtel particulier Art nouveau de 1910, l'adresse caviar de Paris Society.

Seul palace de la Rive gauche, Belle Époque 1910 sur le boulevard Raspail.

Palace Art déco rue Saint-Honoré, bassin de 14 m, jardin intérieur, boutique pâtisserie de Cédric Grolet.

Institution éthiopienne rue Sauffroy, la salle des Batignolles 17e qui tient la cuisine à Paris depuis des décennies.

Jean-Louis Deniot-designed Evok hotel facing Comédie-Française, with Brasserie Réjane and a marble pool.

Place Vendôme palace by Ed Tuttle with Michelin-starred Pur' and a contemporary art-hung corridor.

Salle du 9e à la lumière des bougies, renaissance sous la cheffe Lucie Boursier-Mougenot.

Le Picasso de la pâtisserie, dans son écrin d'origine à Saint-Germain.

L'institution du levain de Saint-Germain depuis 1932.

Deux étoiles Michelin, une étoile verte, et des menus dégustation à l'aveugle.

Palace de la place Vendôme depuis 1898, la maison de Chanel, le bar d'Hemingway, la salle Espadon.

The only chateau-hotel in Paris, Laura Gonzalez interiors, walled garden and Bellefeuille's Michelin star.

Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine.

Prince Roland Bonaparte's former mansion with Eiffel-facing rooms and Shang Palace's Cantonese kitchen.

Antre cocktail orienté whisky derrière une façade discrète du 4e, Vogue l'a classé parmi les vingt meilleurs au monde.

Le club privé de David Lynch (2011) six étages sous la rue de Montmartre, non-membres bienvenus après minuit.

Haussmannian Hôtel Majestic resurrected with rooftop L'Oiseau Blanc and a 360-degree dome view.

Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade.

La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.

La cuisine franco-sud-est-asiatique de William Ledeuil, étoilée Michelin depuis 2008.